藥膳配料
百部燉豬蹄百部15克，豬蹄1隻，蔥、生薑、料酒、味素、精鹽各適量。
藥膳其作法
將百部洗淨，切碎，用白紗布包好，紮緊，豬蹄去毛，洗淨，入沸水鍋氽透，撈出，用涼水沖洗乾淨，瀝淨水分，與紗布藥包同置砂鍋內，擺上蔥節、薑片，澆上料酒，注入清水適量，用武火燒沸，後改用文火燉之，待豬蹄熟爛脫骨，揀去蔥節、薑片和紗布藥包，加入精鹽、味素調好味即可。
藥膳功效
食肉飲湯。功用潤肺，祛風。主治風濕症等。
藥膳盤點（一）
| 藥膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。 |
