相關詞條
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扒
扒，中國漢字的一個，是一種動作的表現，同時也指一種烹飪技法。扒是先用蔥、姜熗鍋，再將生料或蒸煮半成品放入其他調味品，添好湯汁後用溫火烹至酥爛，最後勾芡起...
漢字扒 烹飪技法 怎樣做“扒”菜 扒菜的特點 -
草黃口蘑
草黃口蘑子實體中等大。菌蓋扁半球形至近平展，直徑4-9cm，表面光滑，乾，淺赭黃色、淺褐色，邊緣漸呈污白色，或較中部色淡，邊緣向內卷。菌肉白色，稍厚，具...
菌種簡介 形態特徵 生長條件 營養分析 食用價值 -
白扒熊掌
熊掌是號稱“八珍”之一的美味佳肴。相傳早在三千多年前，殷商末期的紂王就曾用玉杯美酒和象牙箸食過熊掌。其後，歷代帝王將相都以熊掌為席上珍品。清代“滿漢全席...
概述 原料 製作過程 相關連結 -
白扒猴頭
白扒猴頭是一道美味的東北菜餚，主要的材料有猴頭菇150克、光母雞200克、火腿25克、綠菜30克、鮮奶20克、澱粉15克、雞湯250克等。口味特點：柔軟...
基本信息 製作原料 製作過程 又一做法 -
家常蒸扒菜
家常蒸扒菜是吳傑,夏玲的作品，由中國中醫藥出版社出版發行。是一套的關於家常蒸扒菜的指導以及技巧。
內容提要 目錄 -
口蘑的傳說
把拱起的土塊輕輕扒拉開，見下面是一個個又白又圓的東西 。他摳出來一聞香...口蘑的傳說 張家口特產口蘑，盛譽中華。相傳還有一段神奇的故事呢...。他進蒙古包見了蒙古老頭、老太太，先說了句 “琪賽白淖”（你好），這兩位...
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金錢口蘑湯
金錢口蘑湯是一款美味菜譜，主要原料有口蘑片等,這道湯味鮮美，色紅青帶白黑。
簡介 做法一 做法二 -
扒駝掌
駝掌即駱駝的掌，駱駝主要產於內蒙古荒漠草原地帶，駝掌的味道極為鮮美，食之可強筋壯骨。“扒駝掌”配以菜心，葷素俱佳，肥而不膩，是秋冬的補品之一。此菜色淡白...
菜品介紹 菜品特色 製作 營養價值 其他做法 -
食用菌菜點500種
金錢口蘑326清湯口蘑327綠葉口蘑328清湯蘿蔔燕菜329白扒四寶330...魚信344口蘑燴羊眼345口蘑燴麵筋346口蘑燒菜心347口蘑扒茄子...口蘑蝦片364奶汁口蘑炸蟹肉365法式煎燜裡脊扒口蘑366奶油口蘑烤通心粉...
內容介紹 作品目錄 -
內蒙扒駝掌
內蒙扒駝掌，美食，主要原料有駱駝前掌、口蘑。
概念 特點
