特點
滋養五臟，補益氣血，消食化積，活血化瘀。套用：老少皆宜，尤適用於病後、產後身體虛弱及年老體衰者。感冒者慎用。
原料
茯苓、百合、龍眼肉、蜂蜜、芡實、枸杞子、山楂、白果、花椒等中藥，雞。中藥與雞的重量比為1.2：100。
做法
選用健康毛雞，宰殺，熱水燙，脫毛，開膛，去內臟及瘀血，選淨，烹炸，然後在有老湯及中藥汁的鍋中煮製而成。中藥汁是將特定配方的中藥粉碎，布包煎煮，過濾去渣而得。煮成的百草脫骨扒雞，出鍋涼透，裝袋抽空，經高壓120度滅菌，涼透，衛生包裝，即得真空包裝的成品。
藥膳盤點（一）
| 藥膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。 |
