蔥拌蘿蔔絲
工藝:拌 口味:蔥香味
主料:白蘿蔔(500克)
調料:醋(10克) 醬油(10克) 白砂糖(10克) 香油(10克) 鹽(3克) 大蔥(5克)
製作工藝
大蔥去根洗淨切成末;白蘿蔔去根葉洗淨,切成5厘米長細絲,用鹽醃一下,然後用涼開水淘洗,濾去水分,放入碗中,放入蔥末、醋、醬油、糖等調料,再澆上香油拌勻即成。
菜品口感
蔥香濃郁,味道可口。
食譜營養
白蘿蔔:白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘,食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。