葡萄乾燜雞塊

葡萄乾燜雞塊是一道家庭菜譜。味道鮮美，老少皆宜。

【菜名】 葡萄乾燜雞塊

特點

鹹酸香濃。

原料

原料：雞肉１０００克，葡萄乾１００克，番茄１２５克、土豆７５０克，青椒１５０克，新鮮豌豆１２５克，芹菜５０克，蔥頭５０克。調料：植物油１００克，大蒜５克，醋精２.５克，精鹽適量，胡椒粉少許

製作過程

(1)將雞洗淨切成２０塊，抹上少許鹽、胡椒粉醃片刻；番茄、土豆、青椒洗淨切塊；蔥頭洗淨切丁； (2)大蒜，芹菜洗淨切末；備用。 (3)把鍋燒熱後倒入植物油，待油溫６成時，放入大蒜、蔥頭炒至微黃後，放入雞塊一起炒至黃色後，加入番茄、芹菜炒透後，倒入適量雞清湯用文火燜至８成熟時，放入葡萄乾，土豆、青椒、豌豆拌勻用小火燜熟後，加入精鹽、胡椒粉、醋精調好口味即可食用。