葡萄乾燉雞塊

材料:

主料:雞肉1000克,葡萄乾100克,番茄125克,土豆750克,青椒150克,新鮮豌豆125克,芹菜50克,蔥頭50克。
油100克,大蒜5克,醋精2.5克,精鹽適量,胡椒粉少許

做法:

將雞洗淨切成20塊,抹上少許鹽、胡椒粉醃片刻;番茄、土豆、青椒洗淨切塊;蔥頭洗淨切丁;大蒜,芹菜洗淨切末;備用。把鍋燒熱後倒入植物油,待油溫6成時,放入大蒜、蔥頭炒至微黃後,放入雞塊一起炒至黃色後,加入番茄、芹菜炒透後,倒入適量雞清湯用文火燜至8成熟時,放入葡萄乾,土豆、青椒、豌豆拌勻用小火燜熟後,加入精鹽、胡椒粉、醋精調好口味即可食用。

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