肉絲扁豆

肉絲扁豆是大眾美食的一種，主要由豬肉和扁豆加其它佐料烹飪而成。

肉絲扁豆

原料及製法

材料：豬肉200克，扁豆150克，蔥末，薑末各少許。調味料： A：料酒，醬油各適量，鹽，雞精各少許。 B：面醬，澱粉，香油各少許。
製法: （1）豬肉洗淨切絲，扁豆撕去老筋，燙熟後切絲備用。
（2）若油鍋爆香蔥，姜，面醬，放入肉絲炒散，加入扁豆，調味料A炒至湯汁收乾，下澱粉勾芡，最後淋上香油即可。

特點

家常小炒，方便易學。