圖書信息
出版社: 湖南科學技術出版社; 第1版 (2011年10月1日)
叢書名: 美味廚娘系列
平裝: 234頁
開本: 24
ISBN: 7535767540, 9787535767547
條形碼: 9787535767547
尺寸: 20.8 x 18.4 x 1.4 cm
重量: 721 g
內容簡介
《美味廚娘系列-營養湯粥》，本書詳細介紹了數百例營養美味的湯、粥的烹飪方法。每一款湯粥分別從主料、輔料、製法等方面進行詳細說明，並配有“健康提示”。
目錄
餐桌營養師
湯粥的營養功效
湯粥的烹飪要訣
煲湯熬粥注意事項
季節調理篇
春季營養湯粥
10種最適合春季的食材
菠菜豬血湯
蘿蔔海帶湯
鶉蛋銀耳湯
蟹味菇青菜豆腐湯
皮蛋莧菜湯
豬肝綠豆粥
菠菜蝦皮粥
莧菜香米粥
香菇鮮筍粥
韭菜蝦粥
夏季營養湯粥
10種最適合夏季的食材
絲瓜冬粉肉片湯
黃瓜鱔魚湯
老薑木耳肉片湯
排骨蓮藕湯
金針菇老鴨湯
苦瓜菊花粥
海帶紫菜粥
苦瓜絲粥
絲瓜蝦米粥
綠豆粥
秋季營養湯粥
10種最適合秋季的食材
玉米蘑菇湯
木耳枸杞煲豬肉
冬瓜鯽魚湯
銀耳雪梨湯
花生排骨湯
紅棗枸杞粥
菊花銀耳粥
芝麻栗子粥
肉末花生粥
桂圓紅棗粥
冬季營養湯粥
10種最適合冬季的食材
黑木耳絲瓜豆腐湯
鯽魚蘿蔔湯
芋頭燉牛肉
蘿蔔枸杞湯
黃豆煲豬蹄
羊肉胡蘿蔔粥
牛肉山藥粥
蘿蔔山楂粥
生薑羊肉粥
肉末菜粥
特殊人群篇
美容保健篇
對症保健篇
養生健體篇
