芋頭燉牛肉

芋頭燉牛肉

芋頭燉牛肉是一道由芋頭,牛肉為主要材料,鹽、味素等為調料製作而成的粥品,屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法製作而成。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

芋頭富含澱粉、蛋白質、維生素,具有健脾強胃、滋補身體的功效。

做法

材料

牛腩,芋頭

做法

1.將牛腩清洗乾淨,切成3厘米大小的塊,入燉鍋加足水燒開,撇去浮沫後轉小火燉一小時;

2.戴一次性手套將芋頭剝去外皮,清洗乾淨放入牛腩燉鍋一起燉一小時;

3.吃前調鹽味,撒少許雞精,蔥花

做法二

功效

牛肉含蛋白質、脂肪以及多種維生素,具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用,對脾胃虛弱、食欲不振有防治的作用,還有防止皮膚老化的功效。

材料

主料:牛肉、芋頭,比例為3:2。

調料:精鹽、紹酒、味素;蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒。

製作過程

先將牛肉切成寸塊,在沸水鍋里出水後,用涼水洗淨血沫;將芋頭洗淨,去皮切成滾塊。然後煮鍋置火上,加入清水適量,下入出水的牛肉塊,並將蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入,大火燒開,改小火。九成熟時,用精鹽、紹酒調好口味,再把芋頭放入鍋內,燉至牛肉塊酥爛時,取出料包,加味素攪勻即可食用。

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