紅油鴨舌

紅油鴨舌菜譜屬於粵菜，主要原料是鴨舌，口味是微辣，工藝是鹵，難度屬於中級。鴨舌又名鴨條。鴨舌的質地比較特別，清燉口感比較柔糯，醬燒吃起來比較有韌勁，嚼起來很有滋味。

原料/調料

紅油鴨舌

鴨舌 600公克
紅油滷汁 1鍋

製作流程

1.將鴨舌用沸水汆燙後，洗淨備用。
2.將紅油滷汁煮滾後，放入鴨舌，大火燒滾後，改小火滷約40分鐘，熄火待涼，再盛入盤中即可。