特製水豆豉鴨舌

特製水豆豉鴨舌美食，主料鴨舌300克，製作簡單，操作方便，是一道口感舒適，讓人回味無窮的美食。

配料：

主料：

鴨舌300克。

輔料：

豆豉50克。

調料：

鹽5克,味素2克,白砂糖10克,辣椒油20克,大蔥15克,姜10克。

教您水豆豉鴨舌怎么做

1. 將鴨舌整理乾淨，放入鹽、料酒、姜蔥碼一天；
2. 將碼好的鴨舌入沸水鍋中除盡血水；
3. 下白鹵鍋中滷製成熟；
4. 將水豆豉加味素、白糖、紅油對製成味汁，淋在鴨舌上，撒蔥花即成。
水豆豉鴨舌的製作要訣：
1. 鴨舌的舌苔要去淨，以剛鹵熟為最佳；
2. 水豆豉一定要選上等品味正的，調味時姜味稍重為好；
3. 白品需白滷水適量。

小貼士-健康提示：

1. 豆豉含豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有多種無機鹽、酶類和多種維生素；
2. 鴨肉可滋陰、養胃、利水、消腫；
3. 二者配菜，功效明顯。