圖書信息
出版社: 哈爾濱出版社; 第1版 (2011年3月1日)
叢書名: 知書達禮典藏
平裝: 319頁
正文語種: 簡體中文
開本: 40
ISBN: 7548404697, 9787548404699
條形碼: 9787548404699
尺寸: 19.2 x 17.2 x 3 cm
重量: 458 g
內容簡介
《知書達禮典藏?愛尚生活坊:新編經典宴客菜》主要內容簡介：中國飲食文化博大精深，歷史悠久。中國的烹飪技藝精湛，花樣繁複多彩。中國菜品追求色、香、味、意、形俱佳，選料嚴格，刀工精細，烹飪方法變化多端。
為了幫助朋友們了解中國飲食文化的精髓，解決讀者朋友們宴客下廚的煩惱，通過淺白的語言將中國精深的飲食文化展現出來，讓讀者朋友們更容易掌握各種菜品的做法。《知書達禮典藏?愛尚生活坊:新編經典宴客菜》中涵蓋蔬菜、肉食、禽蛋、水產、豆製品等多種原材料製成的各色菜品，運用煎、炒、烹、炸、涮、煮、蒸各種烹調方法烹製出的多樣美食，幫助讀者朋友們豐富家中的小餐桌。在家中宴請賓客時，查閱《新編經典宴客菜》，讀者朋友很快便能烹調出一桌色香味俱全，令賓朋讚不絕口的菜餚。
目錄
主婦快手菜
紅燒茄子
麻辣茄子
美味腐竹
五彩腐竹
什錦豌豆
炒雙菇
白灼芥藍
西芹百合
香菇千絲筍
碧綠筍尖
翠芹腐皮
綠茶娃娃菜
鹵虎皮豆腐
鮮蘑燉豆腐
八寶豆腐
菠菜梗燒蘑菇
木樨豆腐
魚子醬豆腐
八珍豆腐
清燉蟹粉獅子頭
番茄肝扒
五香牛肉
軟炸羊肉
多味小排骨
青筍肉丁
蒜苗五花肉
毛豆肉丁
銀芽牛肉絲
桂花羊肉
紅松羊肉
豆豉牛肉
紅燒牛蹄筋
紅燒豬腰
宮保腰塊
醬爆肉條
乾煸牛肉絲
腐乳通菜
油豆腐炒油菜
香灼油麥菜
乾豆豉炒蕨菜
香菇油菜
韭菜炒豆芽
海蜇皮拌蘿蔔絲
芥末肚絲
番茄菠菜拌肉絲
海鮮拌甜椒
香椿芽拌蝦
……
美味拿手菜
隆重迎賓菜
……
