銀芽牛肉

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菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 營養不良食譜 高血壓食譜 冠心病食譜 貧血食譜
口味：酸鹹味 工藝：拌

製作材料

主料：牛裡脊肉450克
輔料：芹菜200克,綠豆芽200克
調料：醬油10克,醋5克,香油5克

製作方法

1. 牛裡脊肉切片，放入滾水中氽燙，撈出，立即浸入涼開水中待涼；
2. 芹菜摘除葉片，洗淨，切小段；
3. 綠豆芽摘除頭尾，洗淨，放入滾水中氽燙，撈出，立即浸入涼開水中；
4. 待牛肉放涼，撈出瀝乾，擺在盤中，加入醬油、醋、香油、芹菜和綠豆芽，調拌勻即可。