菠菜梗燒蘑菇

菠菜梗燒蘑菇是以菠菜、蘑菇等為原料製作的一道美食。

原　料

菠菜250克、蘑菇（鮮蘑）150克、豬肉（瘦）100克、澱粉（玉米）10克、鹽4克、醬油10克、味素2克、醋3克、大蔥5克、大蒜（白皮）5克、姜5克、香油2克、豬油（煉製）120克。

操　作

1.蘑菇瀝出浮水，大塊的切一下；
2.菠菜梗先用開水燙一下，撈出投涼；
3.瀝出浮水，切成3.5厘米長的段；
4.炒鍋放火上，倒入油燒至七成熱；
5.放入菠菜梗和蘑菇爆滑一下，倒入漏鍋，控淨油；
6.原鍋留少許底油，投入豬肉片炒至七成熟；
7.放醬油著色，隨即放蔥、姜、蒜和菠菜梗、蘑菇、精鹽、味素、米醋，加少許鮮湯燒透；
8.用水澱粉勾芡，淋明油，淋麻油翻鍋裝盤即成。