簡介
海鮮拌甜椒的做法簡單是家常冷盤菜譜里的常見菜，海鮮拌甜椒口味屬於甜味，做法屬拌菜類。菜系及功效：清爽冷盤。原料
主料：中卷墨魚1隻，蝦仁110克、蟹腿肉110克、鮮貝110克、三色甜椒各1/2個。
輔料：
A.料酒兩大匙、鹽1大匙。
B.糖1/2大匙、鹽1/2小匙、檸檬汁1大匙、橄欖油4大匙。
做法
1、墨魚切圓圈狀。蝦仁抽去腸泥，用鹽抓洗。2、鍋中水燒開，加入1大匙鹽及2大匙料酒，分別放入鮮貝、蝦仁、蟹腿肉、墨魚汆燙至熟，瀝乾水分。
3、三色椒切小長片，與海鮮及B調味料充分拌勻。
營養
墨魚：境內沿海均產。營養價值高，每百克鮮肉中含蛋白質17克，脂肪1.7克，維生素A100國際單位， 還含有鈣、磷、鐵、核黃素等人體所需的物質。墨魚味鹹、性平，入肝、腎經；具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效；用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。蝦肉：蝦仁蛋白質、鈣質豐富，開胃補腎。
