生拌腰片

生拌腰片是一道菜餚。

生拌腰片

主料：鮮豬腰
輔料：冬粉、木耳、萵筍
調料：鹽、香醋、醬油、料酒、胡椒粉、花椒、蔥、姜、蒜、麻油

做法：

1、 將豬腰洗淨平片成兩半，去掉腰臊洗淨切成片；
2、 萵筍洗淨去皮、木耳洗淨均切成絲，冬粉切成段，蔥、姜、蒜切成末；
3、 將腰片在沸水中焯一下，待顏色變白撈出，瀝水放入器皿中趁熱加入醬油、料酒拌勻；
4、 冬粉、萵筍絲、木耳絲分別用沸水焯一下，裝入另外一個器皿中加入鹽、胡椒粉、花椒、麻油、香醋拌勻，撒上蔥姜蒜末即可。
特點：酸、鹹、香、麻風味濃郁。