圖書信息
出版社: 瀋陽出版社; 第1版 (2005年10月1日)
叢書名: 時尚美食
平裝: 96頁
開本: 32開
ISBN: 7544129047
條形碼: 9787544129046
尺寸: 21 x 14.6 x 0.7 cm
重量: 200 g
作者簡介
李偉，1979年步入餐飲行業，1984至1990年進入瀋陽市鹿鳴春飯店進修班，1985年正式入廚學藝，師從張奔騰大師。在恩師的辛勤教導及關懷下，加上自己的刻苦努力。於1990年獲得國家勞動部一級廚師證書。
1996年進入香格里拉集團——瀋陽商貿飯店．並在2000年代表商貿飯店參加“首屆中國瀋陽國際技能交流會”。並取得“技術能手”的光榮稱號。2001年進入中外合資的瀋陽時代廣場酒店。任中餐總廚師長。2002年7月獲得國家勞動部下發的烹飪技師證書，2002年9月14日至9月15日，李偉先生代表瀋陽時代廣場酒店參加了中國瀋陽首屆美食節。他現場製作的“蔥燒遼參”、“油潑羊腿”等傳統遼菜，得到在場專家、評審的一致好評。2003年末，被評為瀋陽市烹飪協會常務理事。2003年8月，被中國飯店協會授予中國烹飪大師、中國烹飪協會會員等榮譽稱號。2004年被評為高級技師。
李偉先生的作品在《中國烹飪》、《中國食品》、《四川烹飪》、《飲食科學雜誌》以及《新派遼菜》
目錄
蓮茸芝麻餅
百花餃
菜汁雙色餃
蔥油香餅
四川擔擔麵
四喜蒸餃
奶皇包
豆沙糯米卷
廣味臘腸卷
果仁黑米粥
冰花軟糯糍
涼糍粑
東北大楂子粥
瑤柱蘿蔔酥
馬鈴酥撻
滿族酥餅
奶香玉米粒子餅
桂花糕
迷你窩頭
全麥麵包
蘋果排
如意豆沙卷
瑞士可可卷
什錦水果塔
雙色笑口酥
水晶燒麥
四川醪糟湯圓
太極鴛鴦餃
兔仔餃
西米布丁
香蔥煎包
香麻炸尖堆
香蕉包
香麻酥餅
香酥雞蛋撻
香芋酥盒
像生刺蝟包
綠色蒸餃
象形蝴蝶酥
椰茸包
蟹殼黃
玉米蜂糕
葉窩窩
紫薇餅
欖菜四季肉碎酥
翡翠白菜餃
白糖餅
草莓奶油酥
秘制叉燒酥
橙汁南瓜球
蛋卷飯
蔥油餅
雛菊養顏雪蛤
多層肉夾饃
蜂巢芋泥包
海鮮貓耳面
玉米面餅
黃橋燒餅
荷香八寶飯
金牌老婆餅
韭黃鮮蝦餃
煸地瓜糕
奶香榴槤酥
綠豆粥
美味花捲
金絲餅
柳葉香包
皮蛋瘦肉粥
美味太妃餅
乾層寶塔蝦
肉酥餅
時蔬海鮮粥
三絲炸春卷
爽口者喱
香麻鹹蛋酥
蝦仁韭菜烙盒
水晶包
鮮肉煎餃
香煎回頭
香芹火腿酥
香甜桂花餅
香酥椰絲撻
七彩水晶粉
香芋格格
香甜芝麻卷
椰茸酥排
椰絲奶皇卷
銀絲餅
雨花石湯丸
玉米地瓜粥
象形南瓜酥
雜果布丁
