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《中文選單英文譯法》
出爐背景 2008年6月18日，北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料 -
炸海耳
葛仙米、石魚、帶魚、黃花魚、油潑肉、醬潑肉、紅肉鍋子，白肉鍋子、菊花鍋子...、帶魚、黃花魚、油潑肉、醬潑肉、紅肉鍋子，白肉鍋子、菊花鍋子。野雞鍋子、元宵...海鮮、廣肚乳鴿、烏龍肘子、燈燒羊腿12、八鹹點：母子鮮蝦餃、雞肉拉皮卷、雲...
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玉器
簡介雲龍玉飾 玉器，是指用玉石雕刻成的器物。玉器包含古玉，自雕琢成器算起100年以上的玉器稱為古玉或古玉器。1863年，法國地質...
簡介 發展歷史 文化底蘊 玉器分類 主要紋飾 -
圖解清真菜
大棗燒牛尾新疆風味牛肉千明爐烤羊排吉利丸子口蘑羊肉片香酥羊腿紅油牛肉燒汁鐵板牛仔骨四川麻辣手撕牛肉西安跳水牛肉炸羊肉串油潑羊腿鹽煎肉片山藥燉牛尾...悶爐烤羊腿珍菌燒牛尾乾煸牛肉絲新疆炒羊腿第二部分 下水類蒜子燒羊臉撈汁拌...
圖書信息 內容簡介 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
風味小吃8000例
牛肉片綠豆團|油潑麵牌坊面|小籠粉蒸雞富樂在手|土沱麻餅雞絲米粉|榨菜...糕|油氽包子臘八粥|肉鬆蛋卷黃松糕|粢毛團豆沙酥角|桂花糖油紅薯豬油夾沙...|紅油抄手四川水豆豉|珍珠圓子酸辣湯|紅油肚絲八寶瓤梨|四川辣子水餃傳統...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄 -
《唐祝文周四傑傳》
楔子周美人影射張夢晉鐵先生演說唐解元 詩曰： 吳兒享受神仙福，雪月風花看不足。滿城排隊去迎春，又見花燈來炫目...
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寧夏菜
揉揉需要的原料有莜麥、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精鹽、油潑辣椒、油潑蒜泥、醋...鼎羊肚、香酥羊腿等。寧夏菜以牛、羊、麵食為主，佐料離不開西紅柿，與花椒...油。手抓羊肉的製作過程是綿羯羊宰過後將整隻羊砍為三大件（腰部之前順長砍為...
主要特點 寧夏菜代表 -
秦菜
”、 “清湯海參包袱底”。香，務求雋永。或用沸油直接潑淋在辣麵、蔥絲、蒜米、薑絲上，使油、蔥、蒜、姜四香混為一體，如“熗肚塊”；或將辣椒、花椒、生蔥投入涼油，文火升溫，使其香味儘可能溶入油中，製成辣椒油、花 椒油、蔥油...
原料 刀功 風格 基調 選料和製作 -
陝菜
底”。香，務求雋永。或用沸油直接潑淋在辣麵、蔥絲、蒜米、薑絲上，使油、蔥、蒜、姜四香混為一體，如“熗肚塊”；或將辣椒、花椒、生蔥投入涼油，文火升溫，使其香味儘可能溶入油中，製成辣椒油、花 椒油、蔥油，然後用於烹調，如...
陝菜概況 風味組成 烹飪特點 發展歷程 歷史氣息
