蛋卷飯

蛋卷飯是一道美味佳肴，主料是辣白菜半碗。

摘要

蒸一碗乾飯，用一口好鍋，攤一張蛋餅，做個【蛋卷飯】。

原料

辣白菜半碗、蒸好的乾飯1碗、油3湯匙、洋蔥少許、笨雞蛋2個、辣白菜炒飯適量。

做法

1、辣白菜切碎，乾飯打散。（做炒飯用的乾飯最好是硬一些的），雞蛋是用做攤蛋餅的。鍋里熱油，洋蔥爆香，放入辣白菜小火翻炒一會。

2、倒入乾飯，迅速翻炒至辣白菜和米飯均勻即可。（因為辣白菜的味道很齊全了，炒飯就不需要額外再加別的調料了）

3、雞蛋2個打散，倒入鍋子裡，中小火，迅速轉動鍋子攤平蛋液，然後繼續煎至凝固。

4、攤好的蛋餅小心的揭下來，放在板子上，上麵攤一層辣白菜炒飯，捲起切片即可。