西米布丁

西米布丁材料：西米150克（浸透），煉乳1/3杯，雞蛋三個，乾澱粉50克，乳蛋粉100克，鮮奶三杯。

調料

水四杯半，黃油100克，q250克。

做法

①將四杯水用高火煮開，放入西米攪勻，高火1分鐘，取出燜2分鐘，濾去水分備用。
②用半杯水攪勻乾澱粉、乳蛋粉、蛋、煉乳。
③將鮮奶、白糖、黃油用高火煮開（約12分鐘），倒入由乾澱粉拌成的混合液中不停攪動，再加入西米攪勻，高火1分鐘。
④放入冰櫃冷凍即可。