花園夜市
花園夜市（官方英語名稱：Tainan Flower Night Market），為台灣台南市北區的流動型夜市，每周四、六、日營業。
花園夜市歷史並不如其他台灣夜市有悠久歷史，但在短時間內發展成今日近400個攤位的巨大規模。而在媒體及電視節目的報導後，今日花園夜市已與台北士林夜市齊名，得“南花園、北士林”之名。
沿革
台南市北區在早期有東帝士百貨以及相鄰的小北觀光夜市，其構成“小北商圈”興盛一時，1986年開幕起的十年間為黃金時期。但是好景不常，東帝士百貨於2001年正式結束營業，小北商圈曾有過的榮景不復存。 與東帝士百貨同年開幕的小北成功夜市為北區最早出現的大型夜市，其成功的經營理念與地點考量，成為許多追隨者開設夜市的指標之一。當時，附近有許多大型私人土地尚未興建，仍有發展其他夜市的空間，花園夜市的業者便是看中了這裡的人潮與商機，決定投入夜市的規劃與經營。
首代花園夜市始於1999年[2]，最初坐落於北區育德路與文成二街旁空地，招牌上的全名為鄭子寮花園夜市，系業主向地主（王進福、王進成兄弟）承租鄭子寮重劃區內土地[3]，於每周四、六、日經營夜市，並發展頗具規模，與鄰近之小北成功夜市（西門路四段與和緯路口，每周二、五）相映，順利承接原有小北商圈之人潮。
第二代2003年因租約到期，花園夜市一度歇業。此段時間王姓地主對於經營夜市產生興趣，於附近自家土地(萬客隆西門店舊址)開辦“大統一夜市”[3]，時間仍為四、六、日不變，既有攤販亦回響之。唯2005年原業主重出江湖，承租海安路與和緯路口公19公園預定地，以花園夜市之名重新開幕。挾著面積充足以及提供免費停車位，不但造成大統一夜市攤販集體回流新花園夜市，更在短時間內迅速發展為台南市最大的夜市，與時間大致錯開的大東夜市（每周一、二、五）、武聖夜市（每周三、六）並稱台南三大夜市[4]，多數攤販會以周為單位，固定在這幾個夜市中流動，為一大特色。
自2007年底起，花園夜市屢次在主流媒體曝光後後始具有全國知名度[5]，在多次網路票選中擊敗歷史悠久的台北士林夜市、台中逢甲夜市、高雄六合夜市等，享有相當之名聲。2010年，交通部觀光局舉辦“2010年特色夜市選拔”，花園夜市在網友票選的“特色夜市票選”六個評定項目中[6]，票選結果各項目皆為第四名[7]。
夜市概況
花園夜市為流動夜市，一周內僅四、六、日營業，平日則作為停車場使用。除夜市用地外，另規劃2000餘坪的停車場，供機、汽車停靠，並僱請保全於營業時間管理停車場交通，是吸引人潮的一大特點。
攤位方面占有3000坪，約近400家攤位，目前規模為台南市之冠[8]。共劃分美食小吃、流行服飾、精品百貨、休閒娛樂等四大區域。而攤位為了更吸引目光，多會在攤販上方豎起高高的商家廣告旗幟，方便遊客在外面便能看到旗子吸引注意，旗海飄揚亦構成一大特色。
另外由於夜市為露天營業，逢雨天時便會自動休市。
著名美食
食尚玩家阿美醃芭樂：製作單位宣稱在地人推薦第一名
統大炭烤雞排：製作單位宣稱在地人推薦第二名
陳記港式魚蛋/麻辣鴨血：製作單位宣稱在地人推薦第三名
古早味冬瓜茶
春卷冰激凌
四草蚵仔煎
傑旗魚黑輪
函館（豬排蓋飯）
冬瓜寶
二姐寒天
天王牛排
日式手卷
吳記排骨酥
傑旗魚黑輪
蔡家臭豆腐
雨鳴爆醬豬排
紅橋香腸大腸
新加坡邋撒面
