火腿酥

水油皮材料： 油酥麵團材料： 7.再擀成條狀

材料：
小火腿腸 雞蛋液
水油皮材料：
黃油(豬油也行) 25克、麵粉 100克、水適量
油酥麵團材料：
黃油(豬油也行) 45克、麵粉 75克
做法：
1.將黃油回溫變軟後加入麵粉和成油酥麵團，分成8個小團備用
2.將黃油(要回溫變軟)及麵粉並加適量的水和成水油皮麵團，分成8個小團備用
3.取一個水油皮麵團押成一個小缽狀，包住油酥麵團
4.包住油酥麵團的樣子
5.用手稍微押扁後 再用擀麵棍擀成牛舌狀
6.再捲起來，捲起後放正(螺鏇的兩面，一面向前，一面朝向自己)
7.再擀成條狀
8.最後一次捲起來以後就可以擀成0.3~0.4公分左右的麵皮
9.再將麵皮切成長三角形 ，一份麵皮約可切出2~3個
放上小火腿腸 再捲起來
10.表面刷上蛋液放入烤箱以攝氏160度烤約20分鐘即可
給個小訣竅:
擀麵時別太用力 就會有明顯層次
口感也會跟著酥脆起來唷
香香酥酥 讓你停不了口一個接著一個地吃唷!
嘻.....希望大家會喜歡:)