簡介
濟南市五龍潭,位於濟南舊城西門外,濼源橋北,因內有五龍潭而得名。五龍潭居公園中部。五龍潭位於濟南舊城 西門外路北,因園內主要景觀為五龍潭而命名,面積5.44公頃,其中水面0.8公頃。五龍潭北魏時水域頗大,為大明湖之一隅,稱“淨池”。宋稱"四望湖"。元時水面縮小,僅剩泉池及縱橫溪流。潭周,歷代多有建築。北魏有大明寺、客亭。唐時有“水練寨”之稱,先賢舊地建秦瓊祠堂,遂有秦瓊府邸的傳說。元初,潭側建凝碧宮,明末建有霖雨亭,清初有鮫人館,乾隆時建潭西精舍。解放前,建築大都傾祀。解放後,政府多次修繕,並於1985年重新規劃、擴建,將五龍潭泉群周圍的天鏡、回馬、古溫、月牙、洗缽、賢清等27處泉池連為一體,峻池砌岸,堆山疊石,植花木,建亭閣,設碑廊,建南北兩大門。1987年9月9月27日,五龍潭公園正式建成開放。公園的建園風格兼具南北造園之精華,以潭、池、溪、港等景觀構成,質樸野逸為特點的園林水景園。園內人名泉20餘處,名勝古蹟及新建景觀有:秦瓊故宅遺址、中共山東省領導機關舊址、名士閣等。
五龍潭是濟南諸泉中最深的一個,泉水碧綠凝重,深不見底,終年涌流不息。桂馥曾在潭邊建潭西精舍,後頹廢。現於其舊址建起潭西閣,遊人可於閣中賞看龍潭秀色。
記載
據《水經注》記載,北魏以前就有這片水,稱淨池,是大明湖的一隅。相傳,五龍潭昔日潭深莫測,每遇大旱,禱雨則應,故元代有好事者在潭邊建廟,內塑五方龍神,自此便改稱五龍潭。
金《名泉碑》著錄,稱灰灣泉。位於濼源橋北,東距護城河西岸百餘米處。潭池石砌,南北長方規整形式。長70米,寬35米,水深4米餘,潭池溢水標高25.80米,常年湧水,久旱不涸,湧水量8600~43000立方米/日,居本泉群諸泉之首。相傳,昔日潭深莫測,每遇大旱,禱雨輒應,故元朝初年,在潭側建廟,內塑五方龍神,此後便稱五龍潭。
傳說
五龍潭與隋末唐初的山東英雄秦瓊的傳說有關,傳說秦瓊的宅第在一次豪雨之後下陷,就是今天的五龍潭,據說以前潭邊還立有“秦瓊故居”的碑石,大概也是好事者為之的了。五龍潭又名淨池、烏龍潭、龍居泉,古時曾是大明湖的一部分。相傳昔日五龍潭頗有靈性,每逢大旱,在潭邊祈雨必靈。故元朝初年,在潭邊建廟,內塑五方龍神,此後便稱五龍潭。關於五龍潭的形成,傳說甚多。元代散曲家張養浩在《復龍祥觀施田記》中說:“聞故老言,此唐胡國公秦瓊第遺址,一夕雷雨,潰而為淵。”清代訓詁學家桂馥在《潭西精合記》中寫道:“歷城西門外,唐翼國公故宅,一夕化為淵,即五龍潭也。”
歷史
五龍潭,位於濟南舊城西門外,濼源橋北,南臨趵突泉,北接大明湖
。潭周名泉眾多,形成五龍潭泉群,為濟南四大泉群之一,內有泉池27處。其中11處被評為濟南72名泉,分別是:五龍潭、天鏡泉、玉泉、月牙泉、濂泉、東蜜脂泉、賢清泉、官家池、古溫泉、回馬泉、虬溪。 五龍潭北魏時水域頗大,為大明湖之一隅,稱“淨池”。宋稱“四望湖”。元時水面縮小。潭周曆代多有建築,北魏有“大明寺”,“客亭”。唐時建秦瓊祠堂,相傳秦瓊顯赫後,在此建府第,遂有秦瓊府第之稱。元初潭側建“凝碧宮”,明末建有"霖雨亭",清初有“鮫人館”、“我憶園”。乾隆時又建“潭西精舍”。公園的建園風格兼具南北造園之精華,是以潭池溪港等景觀構成,質樸野逸為特點的園林水景園,此水域風景秀麗、錦魚嬉戲,素有“夾岸桃花,恍若仙境”之美譽,風景幽雅獨具特色。 秦瓊故宅碑立於五龍潭。秦瓊,字叔寶,山東歷城縣大槐樹莊人,約生於隋開皇五年(公元585年),卒於唐貞觀12年(公元638年)。唐時,隋術宗征戰,累立戰功,官到左武衛大將軍,封為胡國公,死後陪葬昭陵。相傳,秦瓊顯赫後,在五龍潭側建府 第,後人就地建祠,並存有“唐左武衛大將軍胡國公秦叔寶故宅”石碑,解放後,1979年定為濟南市第一批重點文物保護單位。 把五龍潭說成是秦瓊故宅始見於元朝,桂馥《潭西精舍記》沿用了這一說法。碑載:“歷城西門外唐翼國公故宅一夕化為淵一旦為神物奪去” 古歷亭舊址,位於五龍潭西,武中奇書法篆刻作品西展館南。古歷亭,即日曆下亭,因為對歷山(千佛山古稱歷山)而得名。北魏酈道元《水經注》記載:“濼水北為大明湖……此水便成淨池也,池上有客亭” 據殛於欽《齊乘》記載,淨池就是現在的五龍潭。由史實可見,北魏時時歷下亭即《水經注》中所說的客亭,是官家為迎賓接詔所建。唐朝詩人杜甫即於此賦《陪李北海宴歷下亭》詩一首,自此已有古亭之稱。據舊唐書記載,天寶元年,齊州改為臨淄郡,所以當時也稱此亭為臨淄亭,唐末,歷下亭隨著古大明湖的消失而頃圮。形成
關於五龍潭的形成,元代散曲家張養浩在《復龍祥觀施田記》中說:“聞故老言,此唐胡國公秦瓊第遺址,一夕雷雨,潰而為淵。”(《續修歷城縣誌·山水考八》)清乾隆五十七年(1792年)桂馥在《潭西精舍記》中說:“歷城西門外唐翼國公故宅,一夕化為淵,即五龍潭也。潭之名始見於於欽《齊乘》。”(《續修歷城縣誌·金石考二》)以上記載,僅是傳說,不足為信。
據北魏酈道元《水經注·濟水》記載,這個地方當時稱“淨池”。宋代樂史《太平寰宇記·卷十九》載,宋代,這裡又稱“四望湖”。又據今秦氏後裔考證,五龍潭處並沒有建秦瓊府第,只有地方先賢所建的唐胡國公秦瓊祠堂,並且也不屬五龍潭(1987年10月)秦家所有。
該潭的形成,應是地質變化的緣故。根據鑽探得知,這裡地底上層,是21.5米厚的第四紀粘土層,其下是40米厚的閃長岩,閃長岩下面是奧陶紀灰岩。由於石灰岩長期被地下水溶蝕,形成溶洞。日久溶洞愈大,在重力作用下,上層粘土和閃長岩塌陷,形成深潭。
特色
此潭,景色極佳,碧波蕩漾,澄澈如鏡,水木明瑟,錦魚戲游。傍晚,月輪初升,倒影入潭,曲欄畫橋隨波晃動,宛若仙境。每當雨後新晴之時,潭水湛藍,蘚苔靛青,雜樹成蔭,垂楊滴翠,更顯得格外清幽,世稱“蒼生霖雨”,為舊時歷下十六景之一。
由於景色佳麗,潭周曆代多有建築。北魏時有“客亭”(唐代時稱“歷下亭”,唐天寶四年杜甫與李邕宴飲歷下亭,即此),其後有“水簾寨”的稱謂。元時又建五龍廟,明清兩代擴建,改名為“龍祥觀”,先後由道士與和尚住持。
明清時期,又先後建起了靈雨亭(亦稱霖雨亭)、鮫人館、杖影閣、倚杖橋、談助亭、畫壁、水檻等,其中最有名的為著名學者、戲劇作家桂馥闢建的“潭西精舍”。因年久失修,後來館舍亭閣大都傾圮。
1965年,在五龍潭西側“潭西精舍”舊址建起潭西閣(1994年改稱名士閣)和展廳、遊廊。經多次整修,景色勝過當年。潭池以自然石駁岸。岸邊,翠柳如雲,碧絲蘸波。潭北潭東,疊有假山,山上植松柏,懸崖垂青條,叢木隱一小亭,取《莊子·在宥》“屍居而龍見,淵默而雷聲”的意思,取名為“淵默亭”,暗括“龍”字。遊人在亭中可賞看龍潭秀色。名士閣為二層,於上俯瞰,正得魚趣,稱“龍潭觀魚”,為泉城一大勝賞。
古溫泉
古溫泉位於五龍潭東南側,因泉水溫度較高,且歷史悠久而得名。隆冬季節、寒風凜冽,大雪紛飛,而泉中卻熱氣蒸騰。清代泉旁曾建有漪園,後荒廢。泉南側有一座二層小樓,是早期中共山東省領導機關所在地。懸清泉又名賢清泉,位於五龍潭北側。泉池深2.4米,呈不規則狀,以自然石駁岸。泉水清澈,楊柳垂蔭,景色怡人。清人沈廷芳在《賢清園記略》中寫道:"濟南名泉甲天下,舊傳七十有二……其著者為趵突,為珍珠,而賢清實具二泉之體而微焉者也。"清代懸清泉畔曾建有一處別致的水景園--朗園。現朗園已廢,人們在其舊址上修建了攬泓榭,景色亦佳。天鏡泉又名江家池,位於五龍潭南端。因泉水清澈明亮,日月星雲倒映水面如天垂鏡,故名。清道光《濟南府志》中載:"天鏡泉即江家池,方廣一畝,可鑑鬚眉。"天鏡泉是五龍潭泉群中第二大泉,水勢甚好。池內青藻浮動,錦魚穿梭,很是好看。七十三泉在五龍潭西南側葡萄架下。泉池以自然石駁岸,玲瓏別致,泉水從石縫中流出,匯入五龍潭。七十三泉的出現尚有一段佳話:清乾隆五十六年(1791),著名學者桂馥命人在五龍潭西側修建潭西精舍。孰料在挖地基時,竟挖出一個泉眼,泉水汨汨噴涌,水勢甚佳。桂馥大喜,大宴賓客,請眾人為此泉起名。眾人七嘴八舌,所起的名字都不甚理想。最後桂馥靈機一動,為此泉起名為"七十三泉",眾人無不稱妙。桂馥還賦詩一首:“名泉七十二,不數五龍潭。為勞算博士,籌添七十三。”泉群
五龍潭泉群,位於濼源橋以北,護城河西側。1985年將這裡闢建為五龍潭公園。該泉群共有泉池29處:五龍潭(原稱灰灣泉)、天鏡泉(江家池)、七十三泉、潭西泉、古溫泉(原稱溫泉)、懸清泉(賢清泉)、淨池、醴泉、洗心泉、回馬泉、靜水泉、濂泉,西蜜脂泉、東蜜脂泉、月牙泉、青泉、官家池、赤泉、玉泉、井泉、濼溪泉、虬溪泉、金泉、裕宏泉、東流泉、北洗缽泉、顯明池、睛明泉、聰耳泉。其中,金《名泉碑》著錄的有5處:東蜜脂泉、西蜜脂泉、五龍潭、古溫泉、懸清泉。清《七十二泉記》著錄的1處:天鏡泉。該泉群流量在城區四大泉群中位居第三。1959~1977年統計,平均涌量每日為3.29萬立方米,最大8.81萬立方米,最小0.14萬立方米。其中1973~1977年調查,平均每日涌量1.39萬立方米,最大314萬立方米。泉水經生產渠,流入西濼河,最後注入小清河。五龍潭:也叫烏龍潭、龍居泉。金《名泉碑》著錄,稱灰灣泉。位於濼源橋北,東距護城河西岸百餘米處。潭池石砌,南北長方規整形式。長70米,寬35米,水深4米餘,潭池溢水標高25.80米,常年湧水,久旱不涸,湧水量8600~43000立方米/日,居本
泉群諸泉之首。相傳,昔日潭深莫測,每遇大旱,禱雨輒應,故元朝初年,在潭側建廟,內塑五方龍神,此後便稱五龍潭。關於五龍潭的形成,元代散曲家張養浩在《復龍祥觀施田記》中說:“聞故老言,此唐胡國公秦瓊第遺址,一夕雷雨,潰而為淵。”(《續修歷城縣誌·山水考八》)清乾隆五十七年(1792年)桂馥在《潭西精舍記》中說:“歷城西門外唐翼國公故宅,一夕化為淵,即五龍潭也。潭之名始見於於欽《齊乘》。”(《續修歷城縣誌·金石考二》)以上記載,僅是傳說,不足為信。據北魏酈道元《水經注·濟水》記載,這個地方當時稱“淨池”。宋代樂史《太平寰宇記·卷十九》載,宋代,這裡又稱“四望湖”。又據今秦氏後裔考證,五龍潭處並沒有建秦瓊府第,只有地方先賢所建的唐胡國公秦瓊祠堂,並且也不屬五龍潭(1987年10月)秦家所有。該潭的形成,應是地質變化的緣故。根據鑽探得知,這裡地底上層,是21.5米厚的第四紀粘土層,其下是40米厚的閃長岩,閃長岩下面是奧陶紀灰岩。由於石灰岩長期被地下水溶蝕,形成溶洞。日久溶洞愈大,在重力作用下,上層粘土和閃長岩塌陷,形成深潭。此潭,景色極佳,碧波蕩漾,澄澈如鏡,水木明瑟,錦魚戲游。傍晚,月輪初升,倒影入潭,曲欄畫橋隨波晃動,宛若仙境。每當雨後新晴之時,潭水湛藍,蘚苔靛青,雜樹成蔭,垂楊滴翠,更顯得格外清幽,世稱“蒼生霖雨”,為舊時歷下十六景之一。由於景色佳麗,潭周曆代多有建築。北魏時有“客亭”(唐代時稱“歷下亭”,唐天寶四年杜甫與李邕宴飲歷下亭,即此),其後有“水簾寨”的稱謂。元時又 建五龍廟,明清兩代擴建,改名為“龍祥觀”,先後由道士與和尚住持。明清時期,又先後建起了靈雨亭(亦稱霖雨亭)、鮫人館、杖影閣、倚杖橋、談助亭、畫壁、水檻等,其中最有名的為著名學者、戲劇作家桂馥闢建的“潭西精舍”。因年久失修,後來館舍亭閣大都傾圮。1965年,在五龍潭西側“潭西精舍”舊址建起潭西閣(1994年改稱名士閣)和展廳、遊廊。經多次整修,景色勝過當年。潭池以自然石駁岸。岸邊,翠柳如雲,碧絲蘸波。潭北潭東,疊有假山,山上植松柏,懸崖垂青條,叢木隱一小亭,取《莊子·在宥》“屍居而龍見,淵默而雷聲”的意思,取名為“淵默亭”,暗括“龍”字。遊人在亭中可賞看龍潭秀色。名士閣為二層,於上俯瞰,正得魚趣,稱“龍潭觀魚”,為泉城一大勝賞。天鏡泉:在五龍潭公園南門內西側。清郝植恭以“天鏡泉”列入《七十二泉記》。泉池長14.5米,寬13.6米,深1.4米,是五龍潭泉群中的第二大泉。最大湧水量15500立方米/日。盛水期水勢很好,清澈見底,游魚上下似在琉璃池中,日月星雲倒映水內如天垂鏡,故名“天鏡泉”。明朝江浚(歷城人,正德十四年舉人,官至陝西按察副使)六世祖江湖(棗強人),來濟南定居在泉邊,其後便俗稱“江家池”。明萬曆年間,山東提刑按察副使張鶴鳴(曾任歷城知縣)以水面如鏡,改名為“天鏡泉”。但人們仍俗稱之為江家池。明劉敕《歷乘》載:“天鏡泉……昔名江家池,張元平(即張鶴鳴)觀察改為‘天鏡’,其泉清澈可 愛。”清道光《濟南府志》又載:“天鏡泉……即江家池,方廣一畝,可鬚眉。”此 泉很少乾涸,串串水泡從池底冒出,於水面炸裂,織成漂亮的波紋,池內青藻浮動,魚如穿梭,上下盪游。池裡的魚多是由人買來放在裡面放生的,故也有人叫“放生池”。解放前夕,社會混亂,魚量大大減少。1956年後,池裡的魚被放進趵突泉公園內的金線泉和螺絲泉中。
潭西泉:池北岸原有一酒樓,探於水中,稱“匯泉樓”,樓東側也有一水池。該酒樓有一名菜稱“烹製活鯉”。酒樓主人將買來的鯉魚放在池中,圈養起來,顧客可任選中意的鯉魚,廚師便當即撈起,就地去鱗下鍋,鮮美可口。
七十三泉:在五龍潭西南側葡萄架下。清道光《濟南府志》有載。泉池以自然石駁岸,玲瓏別致。水從石隙流出,匯入五龍潭內。此泉的出現有一段佳話。清乾隆五十六年(1791年),學者桂馥和他的朋友集資,在五龍潭西側修建“潭西精舍”,作為四方文人聚會詠詩下榻之處。建精舍挖地槽時掘出一個泉子,水勢甚佳,汩汩噴涌,猶如冰壺。桂馥甚喜,便大宴賓客,為泉起名。眾說紛紜,有以形命名的,有以色命名的,有以味命名的……難以決定,桂馥便索性命名為“七十三泉”,並作詩道:“名泉七十二,不數五龍潭。為勞算博士,籌添七十三。”同時代人吳友松作《七十三泉記》刻於石上(該石已沒,文收清阮元《小滄浪筆談》)。新泉的出現,使精舍大為增色。為了增加水流的氣勢,精舍主人又將南側天鏡泉的水引來與七十三泉相匯。泉水繞屋穿廊,流入五龍潭,於是潭西精舍便成了著名的水景園,遊人遠遠就能聽到汩汩的流水聲。如今精舍早已傾圮,在其舊址上又建起了園中園,1985年闢為武中奇書法展覽館,七十三泉就在展覽館的南側。
潭西泉:在名士閣南側,因位於五龍潭西而得名。為一長方水池,西臨“得月亭”,南與天鏡泉、七十三泉相匯,流經東側的石構曲橋注入五龍潭。雨豐季節,水勢甚佳,由圓穴中湧出,向四面漾出漣漪,浪花飛濺,堪稱奇觀。
古溫泉·洗心泉·靜水泉:古溫泉,在中共山東省早期領導機關舊址北側,池北立一玲瓏秀石。金《名泉碑》、明《七十二泉詩》、清《七十二泉記》均著錄,名曰“溫泉”。因歷史悠久,今人習慣上稱古溫泉。泉水恆溫18℃左右。隆冬季節,朔風凜冽,大雪紛飛,此處卻熱氣蒸騰,故名。泉水由暗道流入月牙泉。過去,這裡是東流水街,故此泉在古代又被稱為“東流水泉”。歷代沿泉多有建築。清代康熙年間,歷城人張秀在此建一所庭園,名漪園,當地居民稱其為張家園。當時的大詩人王漁洋(王士禎)曾作《游漪園記》一文,對這一帶的優美景色做了細緻的描述。院東的二層小樓即為早期(1925~1927年)中共山東省領導機關舊址。院內還有兩個泉子,即靜水泉、洗心泉。兩泉毗鄰,僅有一牆相隔,水勢頗好。1964年和1968年,先後與古溫泉合為一體。1985年建五龍潭公園,又將古溫泉水面擴大,上建水廊、雙亭,構成公園內主要景觀。
懸清泉:位於五龍潭北。名列金《名泉碑》。明《七十二泉詩》、清《七十二泉記》亦著錄,稱賢清泉。泉池深24米,呈不規則形式,以自然石駁岸。泉水清澈,荇藻漂浮,楊柳垂蔭。此泉俗名“三娘子灣”;後歸李家所有,故亦名“李家池子”。該泉水勢很好,清按察使沈延芳在《賢清園記略》中說:“濟南名泉甲天下,舊傳七十有二……其著者為趵突、為珍珠,而賢清實具二泉之體而微者也。”據清代王培荀《鄉園憶舊錄》載,明代陳文學曾在此處建“伊人館”,後易主,先後改稱“賢清園”、“羅家園”,清乾嘉時期的學者、歷城人周永年之子周振甲又改名為“朗園”。朗園是利用懸清泉建成的一所水景園,景色怡人。現在,朗園早已湮沒,清泉仍在。1986年於朗園舊址建“攬泓榭”,榭臨懸清泉,內設茶座,遊人可於此品茗、觀景、賞泉、懷古。醴泉:在天鏡泉西,江家池街路西“醴泉居”醬菜園內。泉池為長方形,長2.6米,寬1.9米,深1.8米,池南岸鑲有“醴泉”二字石刻。水由暗溪流進七十三泉內,爾後匯入五龍潭。泉內,解放前曾蓄養一條長約1米,粗如碗口一樣的大鯉魚,魚鰓上有一鐵環,是魚主人做的標記。醬園以醴泉為名,並且以鯉魚作為本醬園的產品商標。據志書記載和1983年實地調查得知,濟南地區還有兩泉亦稱“醴泉”,並均早於本處醴泉而見之於著錄:一在章丘與鄒平交界處的長白山黌堂嶺,一在歷城仲宮康王山;前者名列金代《名泉碑》,後者為明《七十二泉詩》、清《七十二泉記》所載。因同名,今人也有的把此江家池街的醴泉誤認為歷史上的七十二名泉了。
月牙泉:在古溫泉東。民初《續修歷城縣誌》有載。清人王培荀《鄉園憶舊錄》記載說:“月牙泉,在西門外北巷中,形似初月,故名。水極清澈。有王氏宅臨泉,隔一牆,內有巨池,蓄紅魚數十頭,長几尺余,粗如巨桶,不知養自何年。”後來王氏宅湮沒。解放後該泉遺留在東流水街南段,呈不規則形式。1964年,水面擴大,並用自然石駁岸,水中又疊山石,四周植以垂柳,遊人可於樹蔭下乘涼賞泉。回馬泉·淨池·玉泉:回馬泉,在五龍潭東南20米,南岸石壁上嵌“回馬泉”刻石。該泉水勢尚好,串串水泡,如泄珠璣。北岸處也有一泉,名“淨池”。1986年建五龍潭公園時,將兩泉連在一起,擴大水面,稱“余樂池”,並於水中蓄錦魚,建水榭,榭名“魚樂”,取魚樂我樂之意。淨池北面,五龍潭的東南側為“玉泉”,自然石疊砌,水從洞穴中湧出。經化驗,該泉為優質礦泉水,常有附近居民至此汲水烹茶。三泉匯入小溪流向北去。泉出石下,水漫石上,饒有趣味。小溪北端,水面漸寬成池。池內荷花艷開,錦魚戲游。池上曲橋臥波,橋上設有坐欄,遊人憑欄賞看,稱“曲池觀魚”。
濂泉:在五龍潭公園西北隅,池中立一小亭,名叫“寒玉亭”。亭接水廊,廊接“濂軒”。沿廊修竹郁森,巧石秀立,臨軒花木蔥蘢。裕宏泉 在濂泉東南側,塊石砌岸,呈“l”形。聰耳泉 在裕宏泉南,橢圓形。俗名耳朵泉,1994年市建委組織泉水調查時擬名。官家池:在裕宏泉東,自然石駁岸,不規則形式。
睛明泉:在官家池北。原無名,1994年市建委調查時擬名。石砌方池,水勢尚好。顯明池 又名仙靈池,在五龍潭北,自然石砌岸。
青泉:又名瓊泉,在名士閣西側,石砌長方池,四角植柳。
井泉:在青泉北,圓井形。
赤泉:在江家池街7號院內,碎石疊砌池壁。
金泉:在江家池街9號院內,為井形磚砌泉池。1993年填埋,上建小房。
西蜜脂泉:金《名泉碑》、明《七十二泉詩》、清《七十二泉記》均著錄。在共青團路45號院內,塊石砌壘,中有小橋隔為兩半。
東蜜脂泉:金《名泉碑》、明《七十二泉詩》著錄。在五龍潭公園南門內東側的小院西牆處。
東流泉:在中共山東省委機關舊址西,石砌長方池。北洗缽泉 在古溫泉北,石砌方池,上飾石欄。虬溪泉 在月牙泉東北側,自然石駁岸,不規則形式。水勢甚盛,流入西護城河內。
濼溪泉:在月牙泉東南,西護城河西側岸下,自然石駁岸,不規則形式。
特產
阿膠酒:阿膠因產於原東阿縣城(現平陰縣東阿鎮)而得名,它以專用黑驢皮與當地得天獨厚的天然水質——狼溪河水熬制而成,已有兩千年歷史。李時珍在《本草綱目》上將阿膠稱為“聖藥”,與人參、鹿茸並稱中藥三寶。
龍山小米:章丘市名產“龍山小米”,在歷史上為全國四大貢米之一。相傳自有“龍山文化”以來就有“龍山小米”。從清朝乾隆年間開始向皇帝進貢.“龍山小米”的營養很豐富,據化驗,它含脂肪5.26%,比其它小米高2%;含蛋白質10%;維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米。因此,人們把它作為敬養老人、哺育幼兒、滋補身體的佳品。“龍山小米”集中產於龍山村周圍十里內,全都是旱田春播,不澆水,不施化肥,多用農家肥和餅肥,是一種無公害食品。
明水白蓮藕:明水白蓮藕產於明水百脈泉頭,花潔白如玉,藕質地細膩,塊大脆甜,嚼後無渣,是宴席上的佳菜,蓮子既可上席,又可入藥,有清淤理氣之功能。十年動亂期間,白蓮藕瀕臨絕產,現已發展到500多畝,畝產5000斤以上。
明水香稻:明水香稻產於明水鎮硯池村附近百脈泉水的泉頭,已有2000年的歷史,從明朝開始就作為貢米向皇帝進獻.以濃郁的香味而聞名中外,有詩為證“一處開花滿坡芳,一家煮飯四鄰香”。1959年,明水香稻參加了在印度舉行的國際香稻品種展覽,各國專家一致認為中國的明水香稻為最好,其次是美國、日本和印度。