澄城堯頭陶瓷燒制技藝:澄城堯頭陶瓷燒制技藝是中國傳統手工技藝之一。陝西關 -百科知識中文網

基本資料

文化遺產名稱：澄城堯頭陶瓷燒制技藝

時間：2006年
類別：傳統手工技藝
地區：陝西
編號：Ⅷ-12
申報地區或單位：陝西省澄城縣

地理區域

堯頭古鎮位於澄城縣的西南，與白水、蒲城兩縣鄰接，老鎮很多民宅已被廢棄，現改稱堯頭村，當地人稱之為“老街”。站在西河岸邊，向對岸的台地和崖坡上的老鎮址望去，崖畔田頭被棄置的殘瓷堆積在黃土瓦礫之中，廢棄的殘垣、參差錯落的舊瓷窯及耐火磚、匣缽、瓷片、窯渣布滿山坡，從北到南約3里長綿延不斷。從這些遺蹟可以判定，歷史上當地曾發展出關中東部規模最大的民間窯場。

歷史溯源

澄城陶瓷主要產於堯頭鎮，據《澄城地名志》記載，堯頭鎮古稱"窯頭鎮"，因瓷器窯較多而得名，又由於古聖人"堯"與"窯"的發言相同，久而久之聖人之"堯"這個優雅的字元慢慢地取代了瓷窯的“窯”。堯頭鎮這一地名稱謂一直延用至今。
堯頭粗瓷是陝西渭北歷史上著名的民間瓷窯，有著1300年的燒造歷史，其窯址也是歷代民間陶瓷文化遺存的重要地方。據明朝縣誌記載，澄城“瓷砂始於唐”。這是堯頭窯最早的文字記載。明嘉靖年間縣誌曾記述徵收窯稅，每年"窯課鈔二百八十九貫五百文……物產：器用資黑瓷、石炭。黑磁堯頭鎮特產。明代天啟五年刻印的《同州府志》也記載：“澄城堯頭……產陶磁器。”
在元明以後北方青瓷日趨消亡的趨勢中，澄城窯還能燒制青瓷，這種現象在北方瓷窯中極為罕見，為確定澄城窯的歷史地位增添了濃重一筆。
在明清時期堯頭鎮陶瓷業發展到興盛階段。據民間流傳，在鼎盛時期，有窯百餘處，年產陶瓷220多萬件，不僅占據了渭北各縣市場，而且遠銷山西、甘肅、內蒙古、陝北等地。
清末至民國初期，由於戰亂及匪患不止，加上光緒三年大飢的影響，導致澄城縣人口急劇減少，堯頭的陶瓷業亦嚴重衰落。民國十五年《澄城縣誌》記述，“境內工藝不興。無他特產。著名者惟長潤鎮（堯頭）之瓷器砂器，余皆尋常日用之物……舊有40餘家，民國十五年時有20餘家，每年共出30餘窯”，當時的出產數為“每窯約值錢30餘串，每年約售錢萬餘串”，並較詳細地記載了制瓷業的規模和生產流程。民國15年統計時由“舊有四十餘家”減少至二十餘家，可知當時燒瓷業僅達到清代規模的半數。

技藝特點

堯頭鎮自古盛產煤炭，民國15年縣誌稱"澄地無他礦產，僅長閏鎮煤為出產一大宗"。這裡的兩條小河即西河和後河兩邊的山坡上則出產制瓷所用的坩泥，河邊的崖坡上至今還保留有五個採掘坩土的坑洞，一字排開，非常壯觀。據老窯工說，堯頭傳統制瓷配製黑釉和醬釉使用的是當地取之不竭的黃土，白釉料從鄰近的富平縣山區輸入，民國時期燒青花採用為鈷料"石蘭"，是從南方浙江一帶輸入的。

燒制技藝

堯頭瓷全部用土法手工生產，原料采自當地坩土，加工過程包括泥漿、制坯、施釉、煅燒四道工序。漿泥先取乾土礦石粉碎，投入水池浸泡數日，再攪拌成漿，分池沉澱。粗泥製成瓮、盆等大件器皿，細泥做碗、碟等精細瓷器。
在堯頭村周家洞一帶的塬坡上，至今還有幾戶燒制黑釉大缸和盆碗的瓷窯（當地稱“黑窯”），仍保留著祖輩傳下來的古老燒瓷技藝。窯爐均為饅頭窯，以煤為燒制燃料。落灰的"火眼"，大窯採用8－6根木椽棚起來，上面放置磚塊砌成丁字形，大窯要有72個火眼，人從地下通道鑽進去通火。窯門封閉後保留上面的觀火孔和下面的入煤孔，觀火孔開始燒時開啟，待火引大後封閉。
在窯熟後，開觀火孔觀察。投煤時工匠還沿用著木製的護手，當地稱“火手”，形狀如同半截劈開的竹筒，中部為凹槽，投煤時把煤鏟的鐵桿放在火手上，防止窯工投煤時被高溫燙傷。當地燒窯匠人沿用舊時流傳下來的術語，窯爐頂部稱"龍口"，封窯頂稱"拉龍口"，封窯採用泥餅或未燒的缸底蓋住窯頂，再用泥、石灰、碳渣和泥封住，與觀火孔一起封堵起來。

釉色與造型

澄地堯頭粗瓷的釉色多為白、青、黑三色，花色除白黃之外，還有藍色及棕紅色，如碗、碟或白釉蘭花貢黃釉鐵鏽花，單色手描，樸素大方。各種器物上裝飾的花卉、動物與當地的剪紙、面花造型同出一源，內容多是蓮花、牡丹、菊花或福、祿、壽、禧等字樣。
瓷業產品與民眾的生產、生活緊密相聯，其造型粗中見細、拙中寓巧，給人以樸實自然的美感，與南方陶瓷細膩精巧的風格迥異。瓷虎枕玲瓏光潤、虎視眈眈卻又稚拙可愛，既是枕頭又是擺設，並含有驅邪壯膽之意；小孩坐的"懶老婆"，帶有原始彩陶的味道，小孩坐在裡邊，當媽媽的可以騰出手來做家務；黑色的老鼠罐、獅子罐形象奇特，蓋上以各種形態的老鼠、獅子作扭手，妙趣橫生。

裝飾特點

澄城堯頭窯的裝飾藝術異常豐富，主要有黑釉刻花、黑釉劃花、白釉鐵鏽花、白地青花、黃捷運銹花、青釉刻花等，其中鐵繡花和刻劃花最為精彩。
鐵鏽花是堯頭窯宋元時期的產品。它是用含有氧化鐵的繪料，在施有白化妝土或黑、黃、綠釉的瓷坯上繪出的花及圖案，再施以透明釉，是堯頭窯具有代表的裝飾之一，花型多為五、六、七、八、九點梅花、菊花、蝴蝶圖案等，具有中國寫意畫那種簡練豪放，揮灑自如的藝術特點。
刻劃花是在施有白化妝土或黑釉的瓷坯用竹筆雕刻出花紋後，露出瓷坯的底色，經1500度高溫燒制而成，形成了黑白、灰白對比強烈的裝飾效果。紋樣多為寓意深刻的吉祥圖案，如石榴、仙桃、天馬、團鶴、八卦、菊花等圖案組成。刀筆流暢，情飽意滿，千變萬化，生機勃勃，具有顧盼生姿，翩翩起舞的感覺，達到了精湛的藝術水平。

黑釉瓷和青花瓷

澄地堯頭粗瓷中以黑釉瓷最負勝名，俗稱"黑珍珠"，精品不少，釉層一般厚薄均勻，也常有淚痕（早期）釉面烏黑髮亮，小小的器型宛如一串黑珍珠，堯頭陶瓷壁較厚，胎質多為灰色。最為有名的是黑釉老鼠罐。半圓形的罐蓋上爬著各種形態的老鼠非常生動，罐蓋喻天，罐底喻平地，以罐喻天圓地方的宇宙母體，喻老鼠為繁衍之神的子神，表示了人類的繁衍生息。
堯頭黑釉瓷最具觀賞價值：一是它的器型特徵，具有仰韶文化的韻味（當處有多處仰韶文化的遣址），碩大的器型，顯示了中華民族氣壯山河自強不息的民族氣節；二是獨特的色澤魅力，那種一黑到底，莊重肅穆的氣派，使不少彩瓷相形見絀；三是它的裝飾效果，那黑底刻劃花的藝術表現手法和特有的美學價值，令別的瓷種望塵莫及；四是它豐實的文化內涵，古代瓷器中所有的歷史文化內容，在堯頭黑釉瓷中都能找到自己的表現形式。
澄城堯頭窯青花瓷造型單純穩重，色調柔和雅潤，紋飾取材廣泛，用筆灑脫舒展，構思簡明奇特，布局疏簡不拘，形態惟妙惟肖，絲毫不受官窯細貨的影響，我行我素地走著面向庶民百姓的家庭之路。

傳承意義

從當地流傳的民謠和民俗活動也可看出堯頭窯的歷史和價值。“收秋不收秋，等到五月二十六，此日只要滴一點，快到堯頭買大碗。”這首民謠不知在當地流傳了多少年。意思是說，秋天的豐收與古歷的五月二十六有著極其重要的關係，如果在這一天滴上一點雨，當年的秋天必然喜獲豐收，人們即刻買堯頭的大碗，這反映了舊時人們對豐收的期盼，也說明了堯頭陶瓷在當地是非常有名的。
作為歷史上著名的民間瓷窯，澄城堯頭粗瓷曾有過歷史的輝煌，隨著歲月的滄桑變遷，今天已失去了往日的風采與繁榮。其現狀是：一是資源閒置浪費，古窯遺址在碎瓷片中長眠。二是民間藝人失傳。由於科學技術的發展，現代人很少用陶瓷製品作為日常家用器皿，且澄城堯頭陶瓷因製作工藝沒有提高和改進，而逐漸退出了歷史舞台。現很難見到一些巧匠繪製的傳統日用品，蘊含著深厚的民間美術的澄城陶瓷已今非昔比。現在，全縣所有的民間陶瓷藝人尚不足20人，而且年齡大都已六七十歲，且有的體弱多病，精熟幾十道制瓷工藝的藝人更是鳳毛麟角。
陝西的澄城堯頭窯是一處堪與我國各大瓷器名窯相媲美的民窯。然而堯頭傳承的陶瓷技藝和文化至此已屆瀕危，亟待搶救。

中國傳統手工技藝非物質文化遺產

根據聯合國教科文組織通過的《保護非物質文化遺產公約》中的定義，“非物質文化遺產”指被各群體、團體、有時為個人所視為其文化遺產的各種實踐、表演、表現形式、知識體系和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所。

澄城堯頭陶瓷燒制技藝