內容簡介
眾口難調？怎樣才能為家人提供最健康的飲食？不用愁，《看人下菜碟系列》，總有一碟適合你！營養醫學專家審定、點評、推薦，幫助您為您的家人進行飲食調解，把“眾口難調”變成“眾口易調”，打造健康生活！ 本書介紹的蔬果類、肉禽蛋類、水產品類、主食湯飲類這四類，百餘款菜式，都選用了可以補益心氣、益心血、養心安神的食物來進行製作，而且食物搭配合理，營養食物搭配合理，營養均衡，是清心潤肺營養餐的極佳選擇。
目錄
寫在前面：清心潤肺的飲食原則
蔬果類
鮮蘑冬瓜球
附子冰糖燉冬瓜
橙汁漬瓜脯
琥珀翡翠湯
蜜汁百合梨
西芹鮮百合
雜燴鮮百合
冬筍炒三菇
油燜春筍
油辣冬筍尖
鮮筍燴烤麩
雞湯嫩豆腐
豆豉蔥姜豆腐湯
滑子菇燒豆腐
什錦豆腐
松仁玉米
糖酷蓮藕
薑絲炒鮮藕
妙三鮮
炒全素什錦
松仁拌茭白
亮眼白玉條
嫩燒絲瓜排
雪耳炒雙脆
清拌西瓜皮
花生土豆泥
冰糖湘蓮
肉禽蛋類
肉末芙蓉蛋
絲瓜藤煮肉片
肉末瓜丁
麥仁小牛肉
麥粒炒雞脆
絲瓜魔芋燒雞塊曼
蓮子雞腿
冬瓜雞腿煲
嫩姜炒仔鴨
活力鳳梨鴨片
桃仁炒鴨丁
姜爆鴨絲
雪梨銀耳煲鴨腎
栗子冬瓜煲老鴨
番茄炒雞蛋
辛夷雞蛋煲
鮮奶蛋清
錦繡蛋絲
芙蓉五彩素
雞蛋色拉
水產品類
雪菜大湯黃魚
香醋浸鰱魚
蔥油鰱魚
汆鮁魚丸子
木樨魚絲
鮮百合炒蝦仁
豆漿煮海蟹
溫拌銀耳干貝
瑤柱冬瓜湯
筍片炒蠣黃
筍片燒海參
雞絲炒蜇皮
主食湯飲類
五寶赤豆粥
南瓜蓮子湯
櫻桃銀耳湯
冬瓜鴨粥
綠豆茯苓膏
鴨肉蘿蔔粥
橘味土豆布丁
煲鴨粥
蜜棗綠豆湯
雜拌蕎麥麵
附錄：食品安全常識
