涼拌五花肉

涼拌五花肉是以五花豬肉、啤酒、大蔥、柿子椒、生菜、胡羅卜為原料的食品。

材料

五花豬肉、啤酒、大蔥、柿子椒、生菜、胡羅卜。

沙司料

蘋果汁、生抽、鹽、蒜泥、芥末、白糖、醋。

做法

涼拌五花肉

1、五花肉切薄片；
2、水加啤酒燒開，焯一下五花肉，撈出；
3、蔥白切細絲，泡進涼水裡，去除辣味，泡好後撈出；
4、柿子椒、生菜、胡羅卜切成適當的絲；
5、沙司料放到一起調成沙司醬，澆到豬肉和蔬菜上面拌勻即可。

營養價值

豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。