圖書信息
出版社: 內蒙古科學技術出版社; 第1版 (2005年1月1日)
叢書名: 健康人生叢書
平裝: 387頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 753801344X, 9787538013443
條形碼: 9787538013443
尺寸: 20.6 x 14.4 x 2 cm
重量: 499 g
內容簡介
“民以食為天”這句話充分說明了飲食對於人們日常生活的重要性。食物對於人來說，不僅僅是生存的必要條件，更是人們認識和改造自然的基礎。
本書根據各種食物特點，按涼攔菜、內類、魚類、蝦蟹貝及海味類、家禽及野味類、蛋類、蔬菜類、豆製品類、鹵醬類、湯羹類、節日宴類等十一類別，詳細介紹了近1000種菜的製作方法，讓你在照譜掌勺、大飽口福的同時，可以獲得食物營養等方面的科普知識。
本書以貼近生活、服務大眾為守旨，為求文字流暢簡潔，內容通俗易懂，簡單易學，相信此書必將成為您的良師益友。
目錄
涼拌類
菠菜拌肉絲
海帶酥肉
萵筍拌肝片
韭黃拌腰絲
棒芽拌肚絲
拌牛肉絲
香拌青瓜
香采拌牛肉
甜辣牛肉干
蔥拌羊肉
怪味兔肉
涼拌兔絲
涼拌四季豆
陳皮雞絲
多味雞絲
海帶拌雞絲
嫩薑拌燒鴨
雞蛋沙拉
蒜味甜椒
雙椒蛋絲
豆腐拌蛋黃
涼拌魚絲
拌魚片
柴魚拌蘆薈片
桂花蓮藕
椒油熗拌蝦片
海米拌茭白
蘆薈拌海蟄絲
涼拌海帶
煮五香黃豆
涼拌秋葵
多味豆腐
涼拌冬粉
蒜拌綠豆芽
小蔥拌土豆絲
糖醋白菜
涼拌金針
香拌菠菜
酸辣捲心菜
……
肉類
魚類
蝦蟹貝及海味類
家禽及野味類
蛋類
蔬菜類
豆製品類
鹵醬類
湯羹類
節日宴類
