菜品簡介
菜名：椒油熗拌蝦片
工藝：熗
口味：椒麻味
類別：私家菜補虛養身調理壯腰健腎調理補陽調理陽痿早泄調理
食品用料
主料：蝦仁300克
輔料：黃瓜100克
調料：胡麻油5克鹽3克味素2克姜5克各適量
製作工藝
1.蝦肉切成薄片；黃瓜洗淨，切成片。
2.置開水鍋中，放入蝦片焯透撈出，用涼開水過涼瀝水。
3.黃瓜墊盤底，放上蝦片、精鹽、味素、薑絲、花椒油拌勻即可。
菜品口感
清淡，鮮香，脆嫩。
試用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜營養
蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
食譜相剋
蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。
營養成分
熱量661.41千卡蛋白質132.77克脂肪13.03克碳水化合物3.94克膳食纖維0.64克膽固醇1,575毫克維生素A79.4微克胡蘿蔔素98.5微克硫胺素0.05毫克核黃素0.39毫克尼克酸15.25毫克維生素C9.2毫克維生素E24.36毫克鈣1,693.16毫克磷2,023.58毫克鉀1,767.25毫克鈉16,023.9毫克鎂725.45毫克鐵33.63毫克鋅11.69毫克硒226.66微克銅7.05毫克錳2.55毫克
