海帶酥肉

海帶酥肉所屬一款美食之一，主要原料有海帶(鮮)150克,豬肋條肉（五花肉）400克等，這道菜非常美味。

　菜系及功效：私家菜接觸電離輻射人員食譜滋陰食譜甲狀腺疾病食譜口味：酸甜味工藝：酥　

　海帶酥肉的製作材料：主料：海帶(鮮)150克,豬肋條肉（五花肉）400克調料：醬油200克,醋30克,白砂糖20克,香油5克,料酒10克,大蔥5克,鹼5克海帶酥肉的特色：酥爛，鮮香可口。　

　製作：1.蔥去根洗淨，切段；姜（鮮姜）洗淨，切成片；海帶（乾海帶）用開水泡軟洗淨，攤在菜板上。2.豬肉洗淨，切成1厘米厚與海帶一樣寬的肉片，把肉片平鋪在海帶上，將海帶捲成卷。3.高壓鍋里放入海帶卷、蔥段、薑片、醬油、白糖、醋、料酒、香油和水（水量以沒過海帶卷為度），蓋上鍋蓋，置旺火上煮開，加限壓閥響後改用中火，煮20分鐘停火。4.10分鐘後除去限壓閥，氣放完後開蓋，將鍋內的東西連湯一起倒入炒勺內（鍋底要墊上小竹墊，以防鍋糊），置中火上，收乾湯汁，取出海帶卷晾涼，切段或片裝盤即可。