簡介
綿竹劍南春酒，產於四川省綿竹縣，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹縣素有“酒鄉”之稱，綿竹縣因產竹產酒而得名。早在唐代就產聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”，相傳李白為喝此美酒曾在這裡況把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱讚這中蜜酒“三日開瓮香滿域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見一斑。劍南春牌劍南春酒是四川省綿竹縣劍南春酒廠的產品。1963年被命名為四川省名酒，1985年、1988年獲商業部優質產品稱號及金爵獎。1979年、1984年、1988年在全國第三、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎，1988年獲香港第六屆國際食品展覽會金花獎，1992年獲德國萊比錫秋季博覽會金獎。
劍南春主導產品
主導產品：“劍南春絕世風華”酒獨得天地靈氣無窮之厚，系依託特異的地域生態環境，由釀酒大師擷取“玉妃泉”之甘露，以全國重點保護文物、中國預備世界文化遺產、著名歷史文化遺存、傳承1500年之“天益老號”古黃泥老窖、特選的優質原輔料，採用代代相傳神妙獨特的工藝，結合高科技，經以陶壇窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調，綿甜爽淨，回味悠長，風格典雅獨特，酒體豐滿完美，自古濃香獨秀，風華絕世，不可易地仿製，誠為天工開物，瓊漿玉液，國色天香。
歷史
劍南春綿筆直古屬綿州，歸劍南道轄，釀酒歷史悠久。據李肇《唐國史補》載，唐代開元至長慶年間，釀有“劍南之燒春”名酒。詩人李白曾於劍南“解貂贖酒”的典故，留下“士解金貂，價重洛陽”佳話。其酒又稱“燒香春”。宋代釀有“蜜酒”，據《綿州志》載：“楊世昌，綿竹武都山道士，字子東，善作蜜酒，絕醇釅。東坡及得其方，作‘蜜酒歌’以遺之。”清代康熙年間，陝西三元縣人朱煜見綿竹水好，開辦朱天益酢坊，釀製大麯酒，後相繼有楊、白、趙三家大曲作坊開業。從此大麯酒成為綿竹名產。據《綿竹縣誌》云：“大麯酒，邑特產，味醇香，色潔白，狀若清露。”清乾隆年間太史李調元在《函海》中說：“綿竹清露大麯酒是也，夏消暑，冬禦寒，能止吐瀉、除濕及山嵐瘴氣。”他還賦詩稱：“天下名酒皆嘗盡，卻愛綿竹大曲醇。”光緒年間曾列為貢酒。名泉出佳酒，《綿竹縣誌》云：“惟西南城外一線泉脈可釀此酒”，並指出“用城西外區井水蒸烤成酒，香而洌，若別處則否”，這泉水是著名的“諸葛井”。是三國末年，魏兵入蜀‘諸葛瞻、諸葛尚父子守城拒敵、掘井汲水之用，後遂將井名為“諸葛井”。清代末年，綿筆直大麯酒坊有17家。1919年間“有大曲房25家，歲可出酒十數萬，獲錢五六萬緡，銷路極廣”。後發展為30餘家，有酒窖116個，最高年產達350多噸。1922年綿竹大曲獲四川省勸業會一等獎，1928年獲四川省國貨展覽會獎章及獎狀，聲名鼎盛，行銷各地，時人贊有“十里聞香綿竹酒，天下何人不識君？”的雅譽。1941年，酒坊有200多家，產酒200萬公斤。享有盛譽的大曲燒房有乾元泰、大道生、瑞昌新、義全和、恆豐泰、天成祥、朱天益、楊恆順等38家，擁有酒窖200個。小曲燒房有100餘家，其中以第一春、曲江春、永生春、德永春等作坊著稱。1951年在朱天益等燒房基礎上建成綿竹酒廠，繼續生產大麯酒。1958年投產高檔白酒，由蜀中詩人龐石帚起名“劍南春”。1985年更為現廠名。此酒以高梁、大米、糯米、玉米、小麥為原料，小麥制大曲為糖化發酵劑。其工藝有：紅糟蓋頂，回沙發酵，去頭斬尾，清蒸熟糠，低溫發酵，雙輪底發酵等，配料合理，操作精細而釀成。
劍南春酒質無色，清澈透明，芳香濃郁，酒味醇厚，醇和回甜，酒體豐滿，香味協調，恰到好處，清洌淨爽，余香悠長。酒度分28度、38度、52度、60度，屬濃香型大麯酒。著名書法家啟功賦詩讚：
美酒中山逐舊塵，何如今釀劍南春。海棠十萬紅生頰，卻是西川醉前人。作家劉心武賦詩：人間有酒香滿杯，難得劍南春滋味。艱幸獨留自己嘗，幸福贈予天下醉。
發展
劍南春史話漫長的路
中華民族歷史文化的長河，悠遠而輝煌。跟它那“天地涵容百川入”的偉大氣象相比，中國的酒文化只是細流涓涓。然而，在漫長的歲月里，中國酒文化卻不曾枯竭過。因為有象綿竹“劍南春”這樣的分子，組成它那令人驚羨的系列，在永恆的時間和空間發展，生存...... 西蜀文化古城綿竹，素有酒鄉之稱，這裡是中國名酒劍南春的故鄉，也是川酒發源地之一。
綿竹釀酒歷史悠久，源遠流長，酒文化特別豐富。從綿竹的史料和收藏的文物可以出，延續二千四百年的劍南春酒史，不僅是四川酒史的重要組成部分，也是我國珍的文化遺產，值得令人挖掘、研究。
蜀酒探源
巴山鍾靈，蜀水毓秀。在巴蜀大地上，有一條成Ｕ形的名酒帶，勤勞智慧的巴蜀先在這裡創造了輝煌燦爛的巴蜀文化。 座落在這條名酒帶的綿竹，釀酒歷史已有四千餘年，廣漢三星堆蜀文化遺址出土的酒具和綿竹金土村出土的戰國時期的銅壘，提梁壺等精美酒器以及東漢時期的釀畫像磚，三國《晉書》所載史料，都可使人追尋到隱隱的歷史灰線，感觸到劍南酒發展的時代脈動。
天下知名
二十世紀初，綿竹大曲在多次四川國貨展覽會上，獲得獎章、獎狀。1932年首獲準使用註冊商標而名揚天下。自1913年開始，綿竹相繼有50餘家酒店、 酒行、酒莊在成都西市，綿竹大曲成為成都“酒罈一霸”。
四十年代初，綿竹酒業入了一個歷史高峰，大麯酒作坊增至38家，老窖200多個，年產350多噸 ，並遠銷重慶、南京、上海等地。
綿竹大曲獲獎 1922年獲四川省勸業會一等獎。
1928年獲四川省國貨展覽會獎章、獎狀。
1929年“乾元泰”、“大道生”、“瑞昌新”、“義全和”等十二家大麯酒， 獲四川省優秀酒類獎憑。
1932年四川省舉辦第一次名產展覽會，綿竹縣提供多種產品參展，其中“垣豐泰”大曲坊釀造的大麯酒，首次被批准使用註冊商標，以嶄新的時代風貌引起了一 番轟動。 （摘自《劍南春史話》）
黃金時代
二十世紀五十年代，劍南春人利用得天獨厚的自然條件和獨特的釀酒工藝，生產出了聲譽卓著的中國名酒劍南春。
六十年代，劍南春生產工藝完全成熟。
七十年代，劍南春開始出口，遠銷日本、港、澳，並榮登全國八大名酒金榜。
八十年代，劍南春一期工程的擴建，現代科技的套用和一系列的技術改革，系列產 品實現了全優。從此，劍南春進入了萬紫千紅的黃金時代。
九十年代，劍南春人認真研究市場規律，針對市場制定的行銷策略、“科學投放”等措施，使他們在市場競爭中立於不敗之地。
五十年代 一九五一年五月，國營綿竹縣酒廠宣告成立，這個廠就是今天“四川省綿竹劍南春 酒廠”的前身。一九五八年三月，酒廠從改變釀酒原料入手，進行科技攻關，試驗出一種綿竹釀酒史上從未有過的新原料，用這種原料釀出了“芳、洌、甘、醇”， 恰到好處，風味更為獨特完善的酒，這就是今天聲譽卓著的中國名酒“劍南春”。
六十年代 六十年代，酒廠採用“雙輪底發酵”工藝，完善“勾兌調味”技術，找出“劍南春 ”基礎酒的最佳儲存老熟期，至此，“劍南春”生產工藝完全成熟。一九六三年， 劍南春酒被評為四川省名酒，獲金質獎，一九六四年，雙沙酲色酒被評為四川省優 質產品，獲銀質獎。
七十年代 一九七四年，“劍南春”開始出口，遠銷日本、香港、澳門等地，一九七九年第一 屆全國評酒會上，被評為全國名酒。“劍南春”、“綿竹大曲”等產品聲譽日高， 銷售量大增，特別是黨的十一屆三中全會後，工廠進入了大發展時期。
八十年代 八十年代，酒廠在實現系列產品全優目標的基礎上，劍南春酒又連續榮獲第四屆、 第五屆國家名酒稱號和國家質量金獎。一九八八年還在香港舉行的第六屆國際食品 博覽會上，獲國家金花獎。 為了發展名酒生產，提高名酒產量，一九八四年，中商部決定撥款1430萬元， 擴建劍南春酒廠。一九八五年十月擴建工程破土動工。一九八六年八月一日試產出 酒。中商部同意再撥款3500萬元，擴建年產四千噸劍南春的第二新區。至此， “劍南春”進入了千古未有的黃金時代。
九十年代 社會的發展，促進了劍南春的進步，改革開放，極大地豐富了劍南春酒文化的內涵 。 跨入九十年代，劍南春人抓住歷史機遇加快發展。一九九０年起，投資近億元，年產麯酒6500噸，占地近400畝的劍南春二期、三期擴建工程相繼上馬投產。 一九九四年，三星級大酒店也建成使用…… 劍南春以最新“史話”開始了宏偉的構思。
酒品特色
名泉涅磐 甘潤飄逸——水
劍南春釀酒用水全部取自城西的中國名泉——玉妃泉，該泉經國家地礦專家鑑定：低鈉無雜質，富含矽、鍶等有益人體的微量元素和礦物質，可與嶗山礦泉水媲美，故一致定為“中國名泉”。
冰晶沁謐的玉妃泉水，涅磐成香濃清靈的劍南春酒，陳香幽雅，飲之如珠璣在喉；甘潤飄逸，聞之似香思刻骨，青出於藍，自然歷久彌新。水乃酒之血，酒之品秩高下，結穴在水。
純良精華 四時造化——糧
劍南春以高粱、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，產自川西千里沃野，飲山泉，沐霜雪，上得四時造化之美，下汲神景地府之精。千年釀酒秘技精工錘鍊，薈萃五糧精華，玉液瀾波，香思刻骨。
高粱：糯高粱中含支鏈澱粉較多、粘性較大、吸水性強，是歷史悠久的優質釀酒原料。
大米：大米中含澱粉量在70%以上，蛋白質含量在7%-8%左右。由於大米質地純淨、結構疏鬆、蛋白質、脂肪和纖維含量少，利於糊化，用大米做原料釀出來的酒具有爽淨的特點。
糯米：是釀酒的優質原料，經發酵，能使酒體優美甜香、味濃醇厚。
小麥：有較高的蛋白質含量，粘著力強、營養豐富、易糊化，且出酒率高，發酵中產生的熱量大，常作配料使用。
玉米：營養豐富，是釀酒的理想原料。
醇香美酒 渾然天成——曲
曲藥，古稱 “酴”，乃酒之魂，《說文》段註：“此亦訓酒母，則今之酵也”。
劍南春使用的曲，是採用千百年積累的傳統工藝措施，並結合現代科學手段而成的獨特品種，依靠這種天然微生物接種製作的大曲藥，不僅能保證產量，更重要的是保證釀製過程中各種複雜香味物質的生化合成。在用曲之道上，劍南春融匯眾長，反覆錘鍊，其釀製之酒，得曲之神韻，如絲如緞，飲之可抵十年塵夢。
窖
“窖”，就是釀酒的發酵池。一般來說，窖池總是越老越好。
酒之精髓，在於窖。窖齡越長，其香越幽，其味越正，其品越高。
現代科學研究發現：窖池之優劣，直接影響酒的質量和品味，
“天益老號”窖池中的微生物，千百年來生生不息，形成了別具一格自成體系的微觀生態環境，對劍南春基礎酒的品質起著關鍵的保證作用。
釀
劍南春的釀造，是嚴格採取傳統工藝，在千年老窖中微生物固態自然發酵而成，窖香濃郁，渾然天成，非假以數十上百年時日，不能達此境界。
藏
貯藏是白酒傳統工藝中一道重要的工序，俗話說，薑是老的辣，酒是陳的香。
貯藏也可以說是一種特殊的工藝過程，這種過程是複雜的、緩慢的物化反應過程，是傳統白酒生產工藝不可缺少的工序。
貯藏期的長短、貯藏容器材質的優良與否，與白酒儲存後的質量密切相關。
陳釀的酒要放在陶罐中，上用棕蓋置於陰涼的房內，經過較長時間緩慢的物化反應，其味更醇、其香更濃。
包裝
劍南春引進先進的包裝生產線，從洗瓶到灌裝、壓蓋都是自動化生產，在這條先進包裝生產線上有許多質檢員，專門從事包裝質量檢驗，保證了包裝生產質量。
企業文化
“劍南春”精神：團結、高質、開拓、創新。
“劍南春”發展目標：到2000年，公司實現營業收入25億元，實現稅利7億元，公司完全進入資本經營，建成跨行業、跨地區、跨所有制和跨國經營的大企業集團；建設一支過得硬的、堅持四項基本原則、堅持改革開放、有社會主義思想覺 悟的職工隊伍。
“劍南春”的經營方針：“三個提供”、“三個尋求”、“三項守則”。
“三個提供”，即為國家提供更多的利稅，為用戶提供滿意的服務，為企業職工生活的改善 提供條件；
“三個尋求”，即尋求新市場、尋求新的發展資金、尋求新的技術；
“三項守則”，即合法、守信、互利。 “劍南春”的經營哲學：以質量求生存，
“三項守則”，即合法、守信、互利。 “劍南春”的經營哲學：以質量求生存，以品種求發展。
“劍南春”的治廠方針：依靠職工，依法制廠。 “劍南春”的廠風：團結、進取、文明、守紀。
“劍南春”的工作作風：嚴、 細、精。 “劍南春”的公共關係原則：不卑不亢，禮貌大方。
“劍南春”人的功過觀：獎罰分明，論功行賞，無功是過。
“劍南春”人的職業道德：忠於職守、嚴格把關、講究信譽。
“劍南春”幹部的公德：辦事公正、盡職盡責。
大事記
1979年9月1日 獲國家輕工部頒發“國家名酒”證書
1984年8月1日 獲國家經委頒發“國家金質獎”證書
1989年10月1日 獲國家質量審定委員會頒發“劍南春國家質量金獎”證書
1996年5月13日 獲中華全國總工會頒發“全國五一勞動獎狀”證書
1996年12月1日 獲中國質量管理協會頒發“1995年全國質量效益型先進企業”證書
1997年1月1日 獲中國質量管理協會頒發“1996年全國質量效益型先進企業”證書
1999年1月1日 獲國家工商局頒發“中國馳名商標”獎牌
1999年1月1日 獲中國質量管理協會頒發“全國質量效益型先進企業特別獎”獎盃
1999年9月1日 獲中央精神文明委頒發“全國精神文明先進單位”證書
1999年12月2日 獲中國食品工業協會頒發“全國食品行業質量效益型先進企業”證書
2000年2月22日 胡錦濤視察劍南春集團公司
2000年9月1日 獲國家質量技術監督局頒發“2000年全國質量管理先進企業”證書
2001年9月20日 獲中國食品工業協會頒發“中國十大文化名酒”獎牌
2001年12月14日 獲中國食品工業協會頒發“1981-2001年中國食品工業突出貢獻企業”獎牌
2002年6月 劍南春佳釀被中國歷史博物館正式收藏，這是歷史博物館繼國酒茅台後收藏的唯一歷史名酒，並宣布收藏劍南春後將不再收藏任何白酒。
2002年 薈萃國內藝術名家，劍南春又推出反映大唐盛世的舞台劇《大唐華章》進行全國巡演，並被文化部定為國家對外文化交流項目。
2002年 劍南春酒（劍南春牌）、綿竹大麯酒（綿竹牌）取得國家級原產地標記註冊
2002年 中國質量管理協會頒發“ISO14001認證”證書
2003年 國家工商局頒發“全國守契約重信用企業”證書
2003年 國家統計局頒發“2003年中國白酒工業經濟效益十佳企業”證書
2003年 國家質量管理協會“全國質量效益型先進企業（2002）”證書
2003年11月9日 前任美國總統柯林頓專訪劍南春集團公司
2004年 劍南春“天益老號”酒坊遺址入選2004年中國十大考古新發現
2005年5月13日 首家通過中國食品工業協會“純糧固態發酵標誌”認證
2010年8月18日劍南春年內第二次將提高旗下白酒出廠價的傳聞遍布國內白酒市場
相關新聞
劍南春白酒在《唐山大地震》中兩次出鏡。徐帆飾演的李元妮和愛慕她的個體同行老牛在李家喝酒，老牛為李元妮斟酒，三個字的白酒品牌極為醒目；李元妮和兒子、兒媳一起吃火鍋時喝的依然是該酒，酒瓶自然換成了如今的新包裝。
劍南春白酒在影片《唐山大地震》中出鏡辨別真假
為了防止假冒，劍南春酒廠多年來採取了一系列重要的保護措施，這樣更有利於消費者感官鑑別酒的真偽，依法保護自己的正當權益。(一)瓶蓋鑑別
從1987年起，500克裝的各種瓶型的劍南春酒，全部使用防盜蓋封口，蓋為乳白色金屬製品，蓋面直徑2.9厘米，分別標有外銷用“長江大橋牌”和內銷用“劍南春牌”兩種註冊商標。蓋子上部標有“中國四川綿竹劍南春酒廠出品”的紅色字樣，中部標有“中國名酒”和英文“MIANZHUJIANNANCHUNWINERYSICHUANCHINA”字樣，英文字以下為斷裂線，使用時只要鏇轉蓋子，從斷裂線處就會自動斷掉0.5厘米，使瓶蓋總高由3.3厘米降為2.8厘米，作為啟開過的標誌。
(二)封簽鑑別
250克以下規格的劍南春酒，仍使用塑膠蓋和封簽來封口。封簽為綠色。整齊美觀、印刷清晰，落款為綠色篆體字“四川綿竹劍南春酒廠”。
(三)商標質量鑑別
劍南春酒的商標全部實行定點印刷，印刷質量高而且穩定，圖案、文字均很清晰。定點印刷廠是重慶印刷三廠，綿竹縣印刷廠和化坊縣印刷廠。盜印的商標多模糊不清，或者套色不準確。
(四)酒質鑑別
劍南春酒有“窖香濃郁、餘味悠長、醇和回甜、清冽淨爽”3個特點。因該酒的真品是選用老窖發酵，長時間地使用陶罐儲存老熟，酒又屬於濃香型，所以瓶蓋一開，香飄漫室。此酒入口和順，口感純淨爽適，沒有強烈的刺激，回味香甜，餘味長。假酒一般都沒有香氣或香不濃，也有加香邊度的以致產生暴異香氣的;酒色不正，酒體發混，透明度差。
世界六最
所謂的世界頂級名酒屬於世界級奢侈品範疇，其最核心的兩大特徵是稀缺性和國際性。換言之，這裡的稀缺是世界公認的稀缺，不是一時、一地的稀缺。中國白酒要成為世界頂級名酒，必須要用國際標準來衡量，在體現自身的個性的同時必須兼顧國際認知度。站在世界蒸餾酒文化之上審視劍南春，我們可以發現劍南春在六個方面的稀有優勢，也就是劍南春的六大世界之最。一、最聖潔的水
神奇的青藏高原、神秘的北緯30度世界文明帶劍南春酒原產地綿竹，地處四川盆地西北部，北緯30°09′-31°42′，東經103°54′-104°20′。北接龍門山脈，南連成都平原，是青藏高原向四川盆地的過渡地帶。自然資源和農業資源的豐饒，促使當地釀酒歷史連綿興旺三千多年，神奇的1500年天益老號古窖和劍南春唐代宮廷御酒的尊貴，使之成為中華文明的瑰寶，閃亮在這條神秘的北緯30度世界文明帶上。劍南春釀酒用水即取自於綿竹西北部的珍稀的Q1fgl取水層。這裡的地下礦泉水不受任何外來細菌和地表水的影響，得以安靜從容地和源於幾百萬年前冰川時代古老岩層、沙礫進行礦物質的交換，並最終被礦化，形成品質卓絕的天然弱鹼性礦泉水。劍南春釀酒用水富含鈣、鍶、鈉、鉀等多種天然礦物精華和微量元素，與法國人阿爾卑斯山脈的“依雲”水一樣，屬世界頂級礦泉水，珍稀無比。
二、最古老的窖池
最神秘的中國釀酒發酵容器中國白酒向來尊崇“窖為酒之本”，講求發酵容器對於白酒釀造的至關重要，似乎和國外的威士忌、白蘭地等蒸餾酒不同。不過，在歷史和現實中洋酒中也不乏特別講究發酵容器的，被譽為全球最受歡迎的單一純麥威士忌的凱撒大帝威士忌，就一直延續使用由冷杉木製成的發酵木桶，雖然與其它威士忌酒廠的不鏽鋼材質相比，更加難以保養及控制，但是為了保證格蘭菲迪百年傳承的卓越品質，家族在生產工藝上決不妥協。這也成為凱撒大帝威士忌一大特色。中國人是在世界上最早懂得使用酵母菌等有益菌進行生產和生活的，而利用泥窖作為發酵容器釀酒是中國濃香型白酒合理利用自然的再創造，濃香型泥窖經過長期不間斷地培養，再加上特殊的地質、土壤、氣候等等苛刻的條件，形成了世界上最豐富、最獨特的釀酒微生物菌群。天益老號”1500年窖池——世界上最古老的窖池1985年6月6日，劍南春在加固“天益老號”酒坊牆體時，在拆除舊牆重挖基槽時，於地下2.5米深處發現三合土砌築物及南齊紀年磚，同時出土大量青瓷器物及碎此片，南齊紀年磚上有“永明五年”四字銘文。經專家綜合考察認定：“天益老號”酒坊的地下窖池建造年代不晚於南北朝時期的南齊永明五年，即公元487年。南齊地下古窖池的發現，證明中國利用地下窖池釀酒的歷史超過1500年。
三、最大的古窖池群
695條古窖池構成規模宏大的“天益老號”古窖池群在劍南春“天益老號”古酒坊周圍，明清遺存至今連續使用的古窖池有695條，面積達6萬平方米，構成規模宏大的“天益老號”古窖池群。它們或追溯至南齊，或興起於明清，均經歷了民國和建國初期兩次改造與完善，至今從未間斷過釀酒生產。世界上規模最大、功能最齊全的古窖池群中國酒諺所謂“千年老窖萬年糟”的珍貴，從現代微生物的角度看，“天益老號”古窖池群已不是簡單的泥池酒窖，而是集發酵容器、微生物生命載體和孕育搖籃於一身。在漫長的釀酒過程中，每一輪窖藏投入釀酒的糧食，都是窖內微生物新鮮的養料，微生物吸收養料，得以不斷生長繁殖並進行釀酒代謝，不僅形成了超出一般窖池400多種的釀酒微生物，而且規模宏大的古窖池群在集群的效應下，形成了劍南春古窖車間特有的釀酒微生物環境，幫助劍南春酒形成了特殊的香味物質。
四、最早載入正史的宮廷御酒
劍南春酒是唯一載入中國正史的中國名酒，也是中國至今唯一尚存的唐代宮廷御酒。劍南春酒被選為唐代宮廷御酒長期入貢的歷史，載入正史《舊唐書·德宗本紀》，記載了德宗皇帝親與朝臣商討“劍南燒春”進貢事宜。皇室宮廷的長期御用奠定了劍南春“大唐國酒”的歷史地位，也深深烙下了盛唐文明的印跡。絕佳美酒才能成為貢酒，這就要求精工細作，不惜一切代價追求極致品質。高昂的成本、複雜的工藝、低微的產出，方換得貢酒的生成。歷經千餘年的發展，劍南春在採用糯米等原料上、深層冰川用水上、優中選優工藝上，至今堅持著貢酒的“極品釀造原則”，嚴謹而苛刻一如過往。無法超越的至高榮耀作為最早載入正史的“皇室御酒”，劍南春代表了中國白酒文化的制高點，也彰顯著中國白酒在國際上無法遮掩的尊貴氣質。同時，也在世界蒸餾酒史上寫下無法超越的記錄。
五、最先進的科研力量
率領世界釀酒業邁入“納米時代”我們肉眼能分辨的尺度頂多1毫米，而劍南春對白酒的研究已經精細到100萬分之一毫米的一納米，相當於單個細菌的距離。2001年，劍南春率先採用了原子力顯微鏡對包括中國名酒劍南春在內的多個國家名酒進行“微觀非均相性分布現象”研究，發現每支中國名酒都存在特殊的納米級形態特徵，可稱之為白酒的“基因圖譜”。由此開創了白酒分子形態學，並將中國釀酒科技、世界釀酒科研領進“納米時代”。世界上最先進的釀酒科研設備劍南春擁有世界最先進的全自動微生物鑑定儀（美國BIOLOG公司）、原子力探針顯微鏡（美國DI/VEECO公司）、全二維氣相色譜——飛行時間質譜聯用儀（美國LECO公司）、色譜聞香儀、頂空色質聯用儀、實時螢光PCR儀、液相色譜儀、DGGE電泳儀等世界一流的酒類科研設備。設備總投入達數億之巨。在全國白酒行業乃至世界蒸餾酒行業也是少有。最雄厚的科研力量劍南春總工程師是中國釀酒大師、中國釀酒協會技術委員會副主任、“中國酒體風味設計學之父，中國酒體形態學之父”。以徐占成為首的劍南春技術專家團隊，現有享受國務院津貼的4人，博士後兩名，中國白酒協會專家3人，中國釀酒工業協會白酒分技術委員會副主任委員1名，中國釀酒大師2名，國家級評酒委員5名。由他們研發的“揮發係數判定法”，解決了世界蒸餾酒準確判別真實儲存年份難題，2009年1月榮獲中國國家發明專利。
六、最嚴苛的技術標準
最極致的技術標準——“每一滴100%夠年份”的劍南春年份酒標準如何檢測蒸餾酒的真實年份曾經是困擾世界蒸餾酒行業的難題，因此，回答“什麼樣的酒才是年份酒”更是是一個世界難題。世界通用的標準是將年份酒只是一種質量等級的劃分，只要那瓶酒里有一定比例的酒是存放了30年、50年的基礎酒就可以稱為30年、50年的年份酒。而“每一滴100%夠年份”是劍南春對消費者“什麼樣的酒才是年份酒”的回答，旗幟鮮明的“每一滴100%夠年份”一步就將劍南春年份酒的標準推向了極致。而他們憑藉的檢測標準，正是判榮國家發明專利、具有國際領先水平的蒸餾酒年份酒“揮發係數判定法”。最先進的年份酒檢測法——“揮發係數判定法”“揮發係數判定法”是劍南春集團總工程師徐占成帶領劍南春科研團隊歷時8年，經過上千次實驗發現的：隨著白酒貯存時間的延長，酒體中微量香味物質揮發係數隨貯存時間的延長而減小。通過測定相同規格、不同陳釀年份酒中不同微量香味成分的揮發係數（指當溶液的蒸汽與溶液達到熱力學平衡時，蒸氣中某種揮發性物質的含量與溶液中該種揮發性物質的含量之比），劍南春科研人員建立起相應的資料庫，然後根據揮發係數值與貯存時間的標準曲線圖譜，即可準確地鑑別出酒的貯存年份。
中華百年老字號
| 中華文化源遠流長，老字號是百年競爭中沉澱下來的百年不變的傳統精華。老字號以自己的特色獨樹一幟，曾經全國各行業共有老字號商家約一萬多家，目前仍在經營的不到千家。讓我們再一次了解這些曾經風光無限的名字。 |
中國最有價值十大白酒品牌
| 中國最有價值十大白酒品牌。 |
中國白酒品牌
| 中國白酒品牌以川酒、貴酒、汾酒、皖酒等為特徵分布，十個品牌也是比較明顯的界限，因此中國有十大名酒、八大名酒之說。 |
