基本信息
孔府家產地：中國山東曲阜。
特點：具有無色透明窖香濃郁，綿軟回甜，餘味悠長，醇厚甘冽等特點。
工藝：孔府家酒以精選高粱為主要原料，以高溫麥曲為糖化發酵劑，沿用孔府酒坊老五甑混蒸工藝進行生產，經長期存放，科學勾兌而成。
獎項：1988年，獲首屆中國食品博覽會金獎；1988年，獲國家銀獎；1989年，獲北京國際食品博覽會金獎；1990年，獲第29屆布魯塞爾國際產品質量評比會金獎。
簡介
孔府家孔府家酒目前由山東曲阜孔府家酒廠生廠，銷往全國各地市場。
孔府家酒是沿襲當年孔子及孔府家用酒坊的歷史發展起來的。孔府家酒素以三香（聞香、入口香、回味香），三正（香正、味正、孔府家酒 酒體正）而著稱，距今已有兩千五百多年的釀酒歷史，釀製的白酒是歷代衍聖公（孔子後裔）進奉宮廷和饋贈達官貴人的專用酒。孔府家歷史悠久、馳明中外，她是以濃香型白酒生產為主業的大型企業公司，曾開創了“白酒低度、包裝古樸典雅、名人廣告宣傳、優質糧食酒出口第一”的四個先河。
孔府家集團（原曲阜市酒廠），是中國低度糧食白酒中出口量最大，山東省唯一國優糧食酒生產廠家，屬於國家大型企業，全國５００家最佳經濟效益企業，產品質量全優企業．其主導產品孔府家獲得第３１屆不魯塞爾世界評比最高終身大獎．該集團是山東省白酒行業第一利稅大戶，名列中國白酒行業第七位。
歷史
孔府家曲阜的釀酒業歷史悠久，有材料說已有兩千多年了，而孔府釀酒則始於明代。釀出的酒，開始專為祭孔用，後因到孔府走訪的達官貴人較多，又逐步轉為宴席用酒。清代乾隆皇帝曾先後八次到曲阜祭孔，在他最後一次到曲阜祭孔時（１７９０年），順便看望了他的女兒于氏（７２代衍聖公孔憲培之妻），在招待乾隆皇帝的宴席上，孔憲培拿出了孔府家酒款待岳父，乾隆飲後，連連讚賞家酒味美好喝。席間對孔憲培說，以後赴京時給我帶上幾壇家酒，還有西關的小羊羔。後來孔府每年去皇宮進貢一切皆免，惟獨孔府家酒和小羊羔不可少。因此，後人有“羊羔美酒”之稱。
曲阜釀酒歷史悠久，春秋舊戰國時期已釀有酒品。《經典釋文》載有“魯酒薄而邯鄲圍”典故。唐代天寶四年，李白和杜甫在魯郡（曲阜）分手時，詩曰“飛蓬各自遠，且盡手中杯”。
清代時盛行釀製燒酒，《曲阜縣誌》載：光緒二十六年（1900年）始征酒稅。1923年建成的“洪順源燒鍋”，1926年建成的“義和順燒鍋”是頗有聲譽的作坊。1934年間有燒鍋9戶。1958年在潘氏燒鍋基礎上建成曲阜酒廠。曲阜是我國古代傑出的思想家、教育家孔子的家鄉。聖門第釀酒始於明代，初為祭孔用酒，後因來孔府走訪的客人較多，逐步轉為宴席用酒。從2004年，為孔府家酒的重新崛起年。
孔府家酒的特色：文化背景（歷史悠久），還有就是酒的品質（全糧釀造，保證口感醇正）。福建省目前由福州佰一食品有限公司全省獨家代理。之前可能在各地不好買到，現在在沃爾碼，好又多，永輝超市都可以買到啦。
到了近代，孔府家酒的質量更有提高，其釀酒技藝享有盛名。目前，曲阜酒廠生產的孔府家酒屬３９°低度優質白酒。酒液無色透明，窖香濃郁撲鼻，甘美純正，甜綿爽淨，酒體諧調，餘味悠長，酒尾乾淨。產品為陶瓷古式罐裝，古色古香，構思新穎，曾榮獲１９８７年全國包裝裝潢評比金質獎，第五屆國家優質酒銀質獎。孔府家酒不僅在國內享有較高的聲譽，而且在國際市場上也有良好的聲譽。目前它是我國白酒出口量最多的品牌。
獨特工藝
他們所釀之酒工藝獨特，酒質香醇，深受達官貴人、皇親國戚所稱道，並成為皇宮貢品。1984年曲阜酒廠充分挖掘孔府酒坊的釀造技術，結合現代釀酒科學技術，投產此酒獲得成功。
該酒選用優質高梁為原料，以小麥製成大曲為糖化發酵劑，引老龍頭泉水為釀造用水，採用傳統濃香型工藝，經清蒸續渣，人工老窖發酵，低溫入池，雙輪底增酯，分層蒸餾，按質取酒，分級陳貯，降度除濁，精心勾兌等工序而釀成。孔府家酒無色透明，晶瑩悅人，窖香馥郁，酒質醇綿，甜柔爽口，尾子乾淨，餘味香長。
專家評語為“香濃、綿甜、爽淨”，特點鮮明，具有濃香型白酒的典型風格。酒度為39度。詩曰：孔府佳釀，儲醇激義。
榮譽
孔府家酒的主導產品已形成孔府家道德人家、仁義、盛世、經典、水晶、大陶六大系列，產品低、中、高度兼備，高、中、低檔齊全。孔府家酒素以三香（聞香、入口香、回味香），三正（香正、味正、酒體正）而著稱，加之古樸典雅包裝及厚重的儒家文化內涵，1989年榮獲國家質量銀質獎章，產品暢銷全國並遠銷20多個國家和地區，連續8年出口量雄居全國第一；2001年榮獲“中國十大文化名酒”的榮譽稱號，2003年、2004年連續兩年進入中國白酒百強企業，2005年孔府家酒榮獲“中國消費者（用戶）十大滿意意品牌”稱號，歷年為山東省免檢產品，2006年推薦為“第四屆山東省白酒行業爭創中國名牌產品”；同年12月被授予“中國酒業文化百強企業”稱號；孔府家酒榮獲山東酒業總評榜“2006年山東十大名酒”稱號；孔府家酒系列產品被評定為“山東歷史文化名酒”。
企業文化
孔府家酒孔府家酒的企業文化理念保證了消費者的根本利益。公司率先通過了ISO9001：2000質量管理體系和ISO14001環境管理體系認證，是山東省白酒行業首家通過雙認證企業；公司秉承孔府酒坊的生產工藝，將傳統與現代技術有機結合，有計算機精密的勾兌系統，確保400多種微量成分一一保留，酒質、口味始終如一，加上公司擁有一支雄厚的技術隊伍，全國評酒準確第一的國家級評酒師和多位省、市級的白酒評審對整體工藝全程監管，始終把生產質量處於完全受控狀態，細化釀酒工藝標準，從生產曲料的分堆、裝甑放酒、量質摘酒、鼓風涼渣、封窖發酵等每一個環節都制定了全方位的質量監控管理體系，保證了產品質量的穩定提升。
目前，孔府家重新組建了具有開拓、創新的新的領導集體，在公司董事長、總經理邱振新的帶領下，始終弘揚儒家文化為己任，藉助儒家文化的地域優勢，堅持以“誠信”為經營之本，以“雙贏”為經營之道，用傳統的釀酒工藝與現代技術有機結合，釀製出獨具儒家文化底蘊的孔府家酒。
孔府家酒，叫人想家！孔府家酒，叫人愛家！孔府家酒，叫人戀家！孔府家酒，成就大家！
山東傳統名酒之一
孔府家酒中國的酒文化已有數千年的悠久歷史，是中華民族傳統文化光彩奪目的瑰寶，國興則酒產暢茂，酒味香醇；國衰則酒產凋敝，酒味苦澀，酒里也蕩漾著國家的興衰與時代的嬗變。飲酒文化也經歷了從宮廷到民間，從王公貴族到普通百姓的過程，在春秋時期，飲酒樂事就從宮廷到了尋常百姓家。
從自然界果酒誕生以來，酒就和人類社會朝夕相伴，密不可分了。酒與人類、酒與經濟、酒與政治、酒與戰爭、酒與友誼、酒與詩畫、酒與愛情、酒與宗教具有密切的聯繫和作用。山東傳統名酒有：煙臺張裕公司的金獎白蘭地、煙臺紅葡萄酒、苦艾酒、三鞭酒，青島啤酒、白葡萄酒，安丘景芝鎮的景芝白乾和景陽春，濟寧的金波酒，古釀蘭陵美酒，即墨老酒，無棣的小棗白酒(俗稱“棗木槓子”)、金絲棗酒，以樂陵棗花蜜釀造的中華蜜酒，萊陽梨酒，陽穀透瓶香，魯酒、醉一斗，東阿阿膠酒，莘縣屠蘇酒。近年流行的則有孔府家酒、孔府宴酒、花之冠、冠群芳、古貝春、泰山特曲、萊州特曲、琅琊台、板橋宴酒種種。
孔府家集團
孔府家集團是在原曲阜市酒廠的基礎上組建而成的，已有2000多年的釀酒歷史，其前身是孔府家用酒坊，釀製的白酒是歷代衍聖公進奉宮廷和饋贈達官貴人的專用酒。曲阜酒廠始建於1958年7月，1962年1月改名“曲阜酒廠”；1990年晉升為國家中型【二】企業；1992年7月晉升為國家大型【二】企業；1994年7月改建為“曲阜孔府家集團總公司”；隨著企業規模的不斷擴大，1996年1月晉升為國家大型【一】企業；1998年成立“山東孔府家集團有限公司”。
孔府家集團擁有固定資產5.8億元，占地面積40多萬平方米，釀酒發酵窖池5500餘個，具有年產優質糧食白酒3萬噸的能力；集團現有員工1500餘人，其中專業技術人員600餘名，擁有國家、省、地市級白酒評酒師5名。為適應不斷變化的市場形勢，2003年4月孔府家集團與深圳萬基集團成功的實現了強強聯合，順利的實現了企業的轉制。轉制後的孔府家集團利用萬基集團雄厚的資金支持和健全的銷售網路，在品牌拓展、市場行銷、產品開發、網路建設等方面進行了全面的整合。同時，利用聖城曲阜的旅遊資源，於2004年9月投資百萬元開發建設了獨具儒家文化內涵的孔府家集團工業旅遊園，形成了孔府家“四點一線”的工業旅遊景點，旅遊園區的啟動以及市場運營的初步成功，為孔府家品牌的強勢崛起繼而實現全面的復興夯實了基礎。
孔府家集團的主導產品孔府家酒目前已形成仁義、盛世、經典、水晶、大陶五大系列60多個品種，產品低、中、高度兼備，高、中、低檔齊全。孔府家酒素以三香（聞香、入口香、回味香）、三正（香正、味正、酒體正）而著稱，加之古樸典雅的包裝及厚重的儒家文化內涵，1988年榮獲國家質量銀質獎章，是山東省唯一國優糧食白酒，也是山東省最大的優質糧食白酒生產基地。39度孔府家酒開創了中國第一個低度白酒的先河，產品暢銷全國並遠銷20多個國家和地區，1988年榮獲國家首屆“中國食品博覽會”金獎，1992年、1993年、1994年、1995年連續多年出口量雄具全國第一，1996年榮獲“全國億萬民眾喜愛的產品”特級金獎，2001年榮獲“中國十大文化名酒”的榮譽稱號，2003年、2004年連續兩年進入中國白酒百強企業，2005年孔府家酒榮獲“中國消費者（用戶）十大滿意品牌”稱號。
為了進一步豐富產品結構，提高孔府家酒的質量，2003年6月聘請了由全國著名的釀酒專家沈怡方為首的專家組，擔任孔府家集團的技術指導，投巨資進行制曲、窖池改造、釀酒工藝調整；成功開發出了白酒新香型－五糧淡雅香型優質孔府家酒，淡雅香孔府家酒的成功面世，提升了我國傳統白酒的風味，其特點在於香和味的和諧協調，多種糧食複合香氣，典雅舒適，香而不艷，口味醇厚、豐滿、甘烈，酒體淨爽，回味悠長。投放市場後，得到了消費者的稱讚。
孔府家集團現擁有科研所1個，全資控股子公司8個，12個參股子公司，涉足釀造、食品、貿易、商業、信息等產業，成為跨所有制、跨行業、跨地區經營的大型企業集團。孔府家集團歷來重視產品的質量管理和體制建設，2001年4月通過ISO9002：1994質量體系認證，同年10月通過ISO9001：2000質量體系和ISO14001環境體系認證，是山東省首家通過雙認證的白酒企業。
近年來，勤勞、敏銳、務實的孔府家人以弘揚儒家文化為己任，立足於曲阜豐富的旅遊資源，藉助儒家文化的優勢，堅持以人為本、誠信至上、內抓管理、外拓市場的管理經營理念，不斷最佳化產品結構，堅持以傳統的釀酒工藝與現代技術相結合，為發展、壯大白酒產業做出了自己的貢獻。
中國白酒品牌
| 中國白酒品牌以川酒、貴酒、汾酒、皖酒等為特徵分布，十個品牌也是比較明顯的界限，因此中國有十大名酒、八大名酒之說。 |
