基本信息
出版社: 南海出版公司; 第2版 (2009年3月1日) 叢書名: 百姓百味 平裝: 96頁 正文語種: 中文 開本: 48 ISBN: 9787544240642
商品描述
內容簡介《分步詳解百姓家常菜200例》菜餚取材容易，分步詳解，圖文對照，讓你一看就懂，一學就會，輕輕鬆鬆成為廚藝高手！精選大家最愛吃的家常菜湯粥，家常百味，營養健康，經典菜式，好學易做，盡享口福。《分步詳解百姓家常菜200例》三大特點：1.權威，每道菜都經過權威人士審定，讓人吃得放心。2.便宜，每冊定價超低，但有200道菜，非常實惠。3.好學，所選的菜都是家常、簡簡單單的，適合任何人選用。
編輯推薦《分步詳解百姓家常菜200例》介紹了葷素和水產的百姓家常菜做法，對每種菜品均詳細介紹原料、做法、特點等內容，是非常全面、實用的家常烹飪寶典。
目錄留住食物營養的最佳烹飪之道
用健康的烹飪方法烹調食物
Part 1 健康素菜
腰果西芹
聖女蘆筍
指天椒煸苦瓜
蘿蔔乾毛豆
香油玉米
黃花菜拌筍乾
多味上豆絲
馬蹄百合
酸辣藕丁
素什錦
辣椒筍衣
蜜餞蘿蔔
糯米紅棗
香菇絲炒豆腐絲
椒鹽蠶豆
燒虎皮豆腐
香辣豆腐泡
沙姜拌雜菌
涼拌龍鬚菜
美味小蘑菇
熗拌蕨菜
熗拌黃花菜
熗拌蘿蔔絲
涼拌素鮑
涼拌豆腐
乾鍋素三脆
乾鍋泡菜魔芋
Part 2 美味葷菜
豆鼓炒肉末
蒜泥白肉
釀豆腐
乾豆角扣肉
椒鹽小排
周莊酥排
金城寶塔肉
紅燒獅子頭
豬肉燉粉條
紅燒豬蹄筋
咖喱豬排
乾鍋脆豬手
醉腰花
尖椒豬肚
煙筍炒肚條
荷蘭豆炒腊味
冬筍臘肉
客家小炒
軟煎牛肉
竹筍炒牛肉
椒菇燴牛肉
紅酒燴牛尾
金針木耳煮牛舌
手抓羊肉
孜然羊排
尖椒羊肉
蒜姜狗肉
鍋仔狗肉
麻辣狗肉
砂鍋狗肉
腐乳雞
怪味雞
尖椒炒雞肝
鮮筍鹽水雞
白雲鳳爪
香酥鴨
饞嘴鴨
啤酒鴨
栗子炯鴨
霸王鴨舌
香辣鴨下巴
Part 3 鮮美水產
豉椒武昌魚
糖醋全鯉
乾炸生魚
松子鯇魚
剁椒魚頭
糖醋黃花魚
香草咖喱鯧魚
栗子燒鰻
蝦米芹菜
蝦米扒白菜
青蒜燒蝦
蒜蓉開邊蝦
豆腐夾鱧魚片
辣椒炒蟹
鹽女局蟹
乾鍋香辣蟹
毛蟹炒年糕
寧式鱔絲
