辣椒炒蟹原料:新鮮蟹500克,乾蔥茸10克,蒜茸5克,海鮮醬10克,辣椒醬10克,蔥段15克,鹽2克,糖5克,胡椒粉少許,水50毫升,生粉3克,料酒少許。
辣椒炒蟹的做法:
①蟹宰後洗淨斬件,抹乾水。
②將油放入平底鍋中燒熱,爆香蒜茸及蔥茸,下蟹炒透,烹人料酒,加入鹽、糖、胡椒粉炒勻,蓋上鍋蓋用中火燒熟,約需3分鐘,放蔥段,加辣椒醬、海鮮醬炒透,用生粉水勾芡上碟。
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主料: -
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