香辣鴨下巴

香辣鴨下巴是一款由鴨下巴、乾辣椒等原料製成的菜品。

原材料

鴨下巴8個、乾辣椒100克、姜5克、蒜3克、花椒5克、香料8克。

調味料

鹽、味素、料酒各3克、秘制調料20克、油500克。

做法

1、鴨下巴洗淨，用秘制調料鹵熟；姜洗淨去皮切片、蒜去皮皮切片。

2、鍋中油燒至八成熱，放入鴨下巴炸至金黃色，撈出瀝油。

3、鍋中留油炒香乾辣椒　、花椒、姜、蒜，再放入其他調料和鴨下巴炒勻，擺盤即可。