乾鍋根根脆

乾鍋根根脆是一道美味佳肴，主要製作原材料為茶樹菇500克、五花肉300克、芹菜100克等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

烹飪食材

原料：茶樹菇500克、五花肉300克、芹菜100克、蒜20克、姜15克、紅辣椒適量；
調料：味極鮮10克、味素4克、鹽8克、糖5克、胡椒粉3克、辣醬20克、蚝油5克。

乾鍋根根脆

烹飪方法

1、茶樹菇去根、洗淨、切段，入清水中浸泡30分鐘至脆爽，五花肉洗淨切絲，芹菜切段，蒜去皮、剁蓉，姜切末、紅辣椒切絲；
2、鍋中油燒熱，放入茶樹菇稍炸，撈出滴油，鍋中留少許油，下肉絲煸炒，調入蒜蓉、薑末和調味料；
3、加入茶樹菇、芹菜、紅辣椒絲炒均勻，盛出裝入乾鍋中即可。
烹飪小貼士：
1、茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%，所含蛋白質中有18種胺基酸，人體必需的8種胺基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
2、中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
特色介紹：口感脆爽、味道鮮鹹、醬香味濃。