圖書信息
四季養生家常菜：秋季菜作者：曹廣泉 主編
出版社：中國廣播電視出版社引
四季養生家常菜:秋季菜出版時間：2009-11-1
字數：100000
開本：16開
ISBN：9787504359834
定價：￥22.00
內容簡介
《四季養生家常菜》，集作者多年實際操作之經驗，吸取多家之長，以“天人合一，順應自然”為要旨，融合中醫養生學、西醫營養學知識，堅持科學料理、合理搭配，以期使人們吃出營養、吃出健康、吃出文化。本書為該套菜譜中的其中一本。該書以秋季順時養生為主，再根據營養素的合理搭配向讀者介紹了幾百種日常生活中可以自己烹飪的家產菜，簡單易學，一看就懂，菜譜的搭配又符合人體的營養需求，是非常實用的一本家庭常用菜譜。
作者簡介
曹廣泉：中央電視台《天天飲食》欄目顧問中央電視台《天天飲食叢書》編委中式烹調高級技師全國餐飲業國家一級評審高級營養師中國藥膳師目錄
肉類油煨排骨
家常宮爆肉丁
青豆炒肉絲
炸煨蹄膀
荔芋扣肉
乾煸牛肉絲
番茄燒牛肉
家常爆羊肉
咖喱牛肉串
牛肉粟米羹
夫妻肺片
家常東坡肉
冰糖火方
荷葉粉蒸肉
酥香牛肉
醬炒兔肉丁
腐香炸豬排
禽類
板栗雞煲
青豆炒雞柳
澆汁雞腿塊
清拌鴨絲
炒辣子雞
蘑菇蒸鴨子
叫花童雞
栗子炒雞塊
紅腐乳筍雞
家常花椒鵝肉
香酥鴨
清炒兔肉絲
田七蒸雞
百仁全鴨
水產類
鮮香蒸鱈魚
鹽水蝦
蚝油扒魚丸
青豆炒魷魚卷
冬瓜甘筍蝦丸
清炒響螺片
鰓肺湯
蛤蜊湯
油澆鱖魚片
黃燜鰻
鑑湖魚味
餡心魚圓
三絲敲魚
蟹黃魚茸蛋
蔥油海鱸魚
繡球干貝
翡翠爆牛蛙
膏黃白玉盅
蟹粉白玉
芙蓉蝦
魚香黃鱔
蔬菜類
清炸時蔬
清香三絲
醬南瓜
多味扁豆
薑汁毛豆
辣味豇豆
薑汁四季豆
蔥椒茄條
海米拌洋白菜
牡蠣泡菜
醃茄包
冰糖板栗羹
乾醬萵筍
泡咖喱菜花
瑪瑙銀杏
三鮮豆皮卷
豆油皮菇卷
銀耳橘羹
油辣冬筍尖
乾炸響鈴
芋艿頭
桂花鮮栗羹
夾沙南棗
