原料配方
茄包100公斤 食鹽7.5公斤製作方法
選個頭整齊，無籽的茄包。先將茄包掰去蒂把，洗淨下缸，再將鹽撒在上面，以水澆鹽而下，第二天倒缸兩次。連續倒3～2天，鹽化即可封缸。質量標準
質柔脆，不軟不爛。
醃茄包食品 飲食 生活 菜譜 加工相關詞條
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培根茄丁包
培根茄丁包，美食，主要原料有麵粉300g，酵母5g，溫水適量。
原料 步驟 -
茄鯗
茄鯗（讀音：xiǎng）是《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜，劉姥姥吃過之後說：“別哄我了，茄子跑出這樣的味兒來了。”說明這道菜非尋常人家見過吃過。 “鯗...
菜品特色 做法 營養價值 考證分析 -
蔬菜醬醃乾制實用技術
醬白蘭瓜23．醬茄包24．甜醬茄子25．山東濟寧醬磨茄26．濟南甜醬磨茄...圖書信息書 名: 蔬菜醬醃乾制實用技術作 者：高海生出版社： 金盾...： 16開定價: 11.00 元內容簡介《蔬菜醬醃乾制實用技術》由河北...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
泡辣茄條
泡辣茄條屬於韓國料理，主要原料是茄子，口味是甜辣，工藝是醃，難度屬於中級。茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經；具有清熱止血，消腫止痛的功效；用於熱毒癰瘡、...
美食製作一 美食製作二 營養價值 適用人群 用法用量 -
照燒茄夾
操作日式照燒醬1、姜蒜切末，越細越好。 2、醬油、味啉、米醋、砂糖、清酒一起放入碗中，攪拌均勻。 14、澆上照燒醬即可。
原料 特 色 操 作 貼士 -
茄汁豬肝
茄汁豬肝是一款美味菜譜，主要材料有豬肝400克，蝦仁15克,澱粉13克。
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茄汁明蝦
茄汁明蝦是廣東名菜，屬於粵菜系。主要原料是蝦，口味是酸甜，工藝是炒，烹飪難度屬於中級。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是...
菜品一 菜品二 菜品三 菜品特色 做法 -
茄粑子
2、將切好的茄子片放入盆中加鹽和花椒粉拌勻，醃製10分鐘。 3、將麵粉放入大碗中，放一點點的水和成幾乎不流動的厚麵糊。 9、然後放入清水沒過茄子，我喜歡...
原 料: 操 作: -
辣椒[茄科一年生或有限多年生植物]
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生...
植物形態 生長習性 地理分布 主要變種 屬下種類
