鯽魚砂鍋:鯽魚砂鍋是生活中一種美食，主要食材是鯽魚，是一款健康食譜。原料 -百科知識中文網

原料：

河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。

精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味素15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。

姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。

河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至金黃色取出。

炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味素，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上台即可。