砂鍋鯽魚煲

食材明細

主料： 鯽魚適量
配料： 姜適量 蒜適量

製作步驟

1.鯽魚處理乾淨，姜蒜切片。
2.熱鍋冷油下姜蒜片爆香。
3.下鯽魚中火兩面稍煎。
4.調入適量料酒和生抽。
5.加入一盤水下鍋煮開。
6.改入砂鍋小火燉一小時，調入少量鹽即可。

小帖士

要使魚湯濃白，魚必須要在鍋里煎一會，燉的時間越長，味越濃。