原料
童子雞1隻,鮮蘑菇100克,玉蘭片200克,青筍200克。調料
精製油100克,姜5克,蔥5克,蒜5克,味素15克,雞精20克,泡紅椒3克,胡椒粉3克,料酒20克,白湯3000克。製作方法
鮮蘑菇一分為二,玉蘭片,青筍切成菱形,洗淨,裝入砂鍋待用。姜蒜切片,蔥,泡紅椒切成“馬耳朵”形。
童子雞宰殺去毛,內臟,頭,腳,洗淨,斬成4厘米見方的塊,入湯鍋汆水撈起。
炒鍋置火上,放油加熱,下薑片,蒜片,蔥,泡紅椒,雞肉,燒香,摻白湯,燒沸,除盡浮沫,倒入砂鍋內,上台即可。
童子雞火鍋是一道美食,主料有童子雞1隻,鮮蘑菇100克,玉蘭片200克,青筍200克,這道菜健康美味,營養豐富,很受大家歡迎。
童子雞砂鍋是一款美味菜譜,主要原料有童子雞1隻,鮮蘑菇100克,玉蘭片200克,青筍200克。這道菜味道鮮美,湯汁清亮。
火鍋:童子雞砂鍋 相關條目內容簡介分6大類介紹了近300種風味各異、口味不同的火鍋菜餚,其中包括藥膳火鍋。 本書對火鍋的料量、製法、口味、營養價值、藥效及飲食注意事項等都詳細地作...
內容簡介 作品目錄香辣童子雞主料:母雞等,是一道美味可口的家庭菜,其製作簡單,營養價值極高,深受大眾喜歡。
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歷史起源 美食風味 烹飪方法 火鍋吃法 營養價值、龍馬童子雞羹鍋、蟲草鴨羹鍋、海鮮火鍋等品種口味和吃法各異的火鍋。這種...公司簡介重慶王一漢餐飲發展有限公司是重慶首家研發和經營陸派火鍋的餐飲公司。公司以馬幫文化為背景、以發揚陸派火鍋為已任,致力於打造陸派火鍋第一...
公司簡介 企業文化 解讀陸派·巴倒燙火鍋 陸派·巴倒燙火鍋賦乾鍋類 乾鍋茶樹菇 乾鍋土雞 乾鍋童子雞 乾鍋鴨子 乾鍋沸騰魚 乾鍋甲魚 鍋仔、火鍋類 素什錦火鍋 葷豆花火鍋 腐竹排骨鍋仔 肥牛金針鍋仔 牛肉煲 金錢肚鍋仔...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄土雞107 乾鍋童子雞109 乾鍋乳鴿110 乾鍋鴨子111 乾鍋沸騰魚112 乾鍋甲魚鍋仔、火鍋類113 山菌火鍋114 素食火鍋115 素什錦火鍋116 葷豆花火鍋117...
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