魚香茄

魚香茄，是一款家常美食。入口柔軟香潤，味鮮鹹帶有魚香的味道。

原 料：
炸茄餅500克，蔥、姜、蒜末共50克，紹酒1湯匙，糖1湯匙，豆瓣醬1湯匙，醬油1茶匙，醋1湯匙，澱粉適量。
製法: （1）將茄子洗淨削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中晾涼待用。
（2）大蒜剝皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味素拌勻。
（3）將調味汁倒在茄子上即可。
特點: 柔軟香潤，味鮮鹹帶有魚香的味道。