魚香茄子餅

魚香茄子餅，美食，主要原料有炸茄餅500克、蔥、姜、蒜末共50克。

原料
炸茄餅500克
蔥、姜、蒜末共50克
紹酒1湯匙
糖1湯匙
豆瓣醬1湯匙
醬油1茶匙
醋1湯匙
澱粉適量。
製作方法
1、準備好“炸茄餅”；將糖、醋、醬油、料酒、鹽、澱粉一同放入碗中，調成汁。
2、鍋中放油，油熱後，加蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬，炒香後，加入剛才兌好的汁，炒熟，撒入蔥末，澆在茄餅上即可。
★:如果有四川泡辣椒，最好用它代替豆瓣醬，這樣魚香味更濃。