魚香茄塊

原料

主料

茄子

輔料

①生抽，料酒，白糖，醋，香油，乾辣椒、②蒜末，蔥末

做法

1，將①裝入碗中，兌成汁，然後放入乾辣椒，即成魚香汁
2，將茄子切塊，鍋中倒入油，把茄子過遍油，撈出備用
3，鍋內留底油，爆香②，然後倒入①，大火燒開
4，倒入茄子塊，翻炒片刻，待湯汁將乾就OK了

小貼士

1.家裡有木耳的，可以放些，會更豐富些。也可在最後滴入些香油，味道也不錯的，因為我木有木耳和香油，所以……