作者簡介
謝風，中國醫師協會檢驗分會常委、中國體視學學會理事、吉林省醫師協會檢驗分會主任委員、吉林省醫師協會循證醫學分會常委、吉林省免疫學學會常務理摹、吉林省微生物學會理事，多年來從事臨床檢驗、教學、科研工作，經驗豐富，曾參與出版《臨床檢驗診斷學進展》《醫學人才培養模式的研究與實踐》《腎臟病診斷與治療》《自己看懂檢驗單》《2003執業醫師實踐技能應試指南》《診斷學》等圖書。
內容簡介
醫藥在健康中只起8%的作用，而合理的膳食卻能起到13%的作用。尤其是針對高脂血症這樣的生活方式病，飲食治療能起到47%的防治作用。
高脂血症的產生，最主要的原因就是源於不健康的飲食習慣，因此，科學合理的飲食便是防治高脂血症的良方。
編輯推薦
芹菜：芹菜營養豐富，既可食用又可入藥，對預防高脂血症、動脈硬化等疾病有一定的療效。
玉米：玉米，又稱苞米，性平味甘，具有去脂減肥的功效，適用於高脂血症、肥胖症等患者食用。
苦瓜：苦瓜不僅是夏季佳蔬，又是一味良藥，具有很好的降脂作用，對高脂血症患者有一定的療效。
53個必知的降脂知識
7方面基礎的食療常識
57種降脂食物
48種適合高脂血症患者的蔬果汁
103道降脂湯粥
序言
隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食習慣和生活習慣都發生了很大的變化。過多地攝入油、蛋白質、脂肪，造成了營養的過剩，加之運動量少，能量消耗少，所以，高脂血症的發病率正在逐年攀升。
據調查，我國血脂異常的患者中，有80%的患者對高脂血症的危害並不了解，s0%的心肌梗死患者未得到預防，86%的心臟病患者在發病前10年就有血脂、血壓異常的危險因素存在。正是這些不了解、不知道，導致病情惡化，造成不可挽救的後果。因此高脂血症的早了解、早發現、早治療顯得尤為重要。
高脂血症的發生，最主要的原因就是源於不健康的飲食習慣，因此，科學合理的飲食便是防治高脂血症的良方。世界衛生組織曾指出，“醫藥在健康中只起8%的作用，而合理的膳食卻能起到13%的作用，尤其是針對高脂血症這樣的生活方式病，飲食治療能起到47%的防治作用。”
本書本著科學嚴謹的態度，用通俗易懂的語言，重點講述了食物的降脂功效。全書共分四章，第一章主要介紹了高脂血症的基本常識與防治常識，第二章至第四章則從降脂食物、降脂湯粥、降脂飲品入手，根據高脂血症患者的特殊飲食要求，詳細介紹300道降脂餐的製作方法。
衷心希望本書能為廣大高脂血症患者提供一個有益的借鑑，當然，也要根據自己的具體病情在醫生指導下，合理進食，科學養生。真正做到吃對食物降血脂，將是我們最大的心愿！
目錄
第一章 降脂必知——降脂必知的53個常識
必知的22個基礎知識
什麼是血脂
什麼是脂蛋白及其分類
血脂的正常水平
高脂血症的診斷標準
高脂血症有哪幾種類型
高脂血症的類型的診斷標準
高脂血症易患人群有哪些
什麼是必需脂肪酸
什麼是膽固醇
膽固醇的主要生理功能
低膽固醇並非健康要素
極低密度脂蛋白有什麼作用
低密度脂蛋白有什麼作用
導致高脂血症的兩大主要因素
高脂血症的危害
高脂血症的症狀
高脂血症常見的誤解有哪些
肥胖與血脂水平有關嗎
無脂飲食就可降低血脂嗎
高脂血症的併發症
血脂“達標”刻不容緩
常見的血脂檢查有哪些
必知的12個防範常識
40歲後請查膽固醇
瘦人也要預防高脂血症
不沾葷腥未必能降血脂
血脂異常患者需做到“三早”
怎樣預防高脂血症
防治高脂血症應注意兩點
高脂血症患者的日常生活保健
高脂血症的防治對策
心理因素對血脂的影向
運動對血脂的影響
高脂血症患者的健身方案
步行可防治高脂血症
必知的19個治療常識
影響血脂檢查結果的因素
飲食對血脂的影響
有氧運動可有效降低血脂
高脂血症患者的心理治療
高脂血症和高血壓並存時怎么辦
高脂血症的藥物治療原則
高脂血症的常用藥物
調脂藥物療效判斷標準是什麼
不同類型高脂血症的藥物選擇
治療高膽固醇血症的藥物
哪些人不宜進行降膽固醇治療
——必知的7個食療降脂常識
食療降脂的基本原則
各種營養素對血脂的影響
高脂血症患者要注意的飲食事項
不同食物中的膽固醇含量
科學的飲食降脂法
預防高脂血症的飲食控制方案
飲食應注意季節變化
——最適合高脂血症患者的57種食物
番茄——酸酸甜甜的降脂藥
小番茄炒雞丁
紅汁番茄米粉
番茄燉牛肉
韭菜——餐桌上的降脂良藥
清炒韭黃
芹菜——廚房裡的降脂藥物
豆腐乾炒芹菜
牛肉末炒芹菜
蝦皮香芹燕麥粥
薺菜一一降脂野菜第一品
薺菜肉餛飩
薺菜胡蘿蔔汁
荸薺湯
香椿一一蛋的冠群蔬
香椿蛋炒飯
冬瓜一一降脂美容的佳蔬
三色冬瓜絲
蝦皮冬瓜
排骨冬瓜湯
豆芽——降脂美容的佳蔬
豆芽捲心菜
綠豆芽炒鱔絲
雞絲拌銀芽
蛋花肉絲豆芽湯
銀魚豆芽
花生——素中之葷
花生紅棗粥
花生粥
花生豬蹄湯
大豆一一植物蛋白之王
香菜黃豆湯
綠豆——高脂血症的輔助物
綠豆薏仁粥
綠豆蓮子荷葉粥
豬肝綠豆粥
赤小豆一一不可忽視的降脂豆
鯉魚赤豆湯
地瓜一一腸道清道夫
地瓜炒栗米
土豆一一最理想的降脂食物
拌白菜土豆絲
麻婆土豆
土豆雞蛋卷
青椒一一祛除多餘脂肪
酸甜彩椒
黃瓜一一高血脂症患者的食療佳品
黃瓜拌蟄絲
肉片炒黃瓜
黃瓜炒籽蝦
洋蔥——降脂蔬菜中的皇后
法式洋蔥湯
……
第四章 降脂湯粥——為高脂血症患者打造的103道湯粥
