韓式豬肉燒鍋

韓式豬肉燒鍋是韓國料理之一，此鍋味道香濃。主要原料是豬五花肉、豆腐、香菇等。

材料：

主料：豬五花肉300g。
輔料：豆腐400g，香菇6張，胡蘿蔔6cm，洋蔥1 個，小青蔥1束，白芝麻適量，芝麻油1大匙，大蒜1個，水適量。
調料：砂糖2大匙，醬油5大匙，朝鮮辣醬1.5大匙。

做法：

1、豬肉切4cm 長薄片，豆腐切塊1cm 寬。
2、香菇去根切兩半，胡蘿蔔刻花切5mm 厚焯水。
3、洋蔥切成3～5mm 寬的薄片，小蔥斜切成4cm 長。
4、杯內放入砂糖、醬油、朝鮮辣醬、白芝麻、芝麻油、大蒜泥，調和。
5、將豬肉放入步驟4中的杯內，醃入味。
6、鐵鍋內用洋蔥墊底，放入豬肉及剩餘的醃汁，再加入蔬菜，煮熟後加少許水即可食用。

小貼士：

1、切洋蔥的時候注意“全副武裝”。
2、調和的醬中，砂糖根據自己的口味適量加入。

韓國料理

韓國飲食特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味素，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成，味道的好壞全掌握在廚師的手指中。

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