產地環境
炎陵縣（原名酃縣）地理座標為東經113°34′54"至114°07′15"，北緯26°03至26°39′30"。南北相距59公里，東西相距51公里，環周二百餘公里，俗稱五百里山水。地形大勢為東南高亢，西北平緩。最高處，海拔2115米；最低處，洣水出境口，海拔116米，高差達1949米，平均每公里坡降44米。地貌以山地為主，達全境的86.9%。此外，丘陵占7.71%，崗地1.55%，溪谷、平地僅4.3%。炎陵縣屬中亞熱帶季風濕潤氣候區。低溫寒冷期短，春早回暖快。不同海拔和不同區域，氣溫差異明顯，既具立體氣候特徵，又有小區氣候差別。年平均氣溫在12.1至17.2°C之間，隨海拔高度遞減，故海拔1300餘米的大院農場，有“小廬山”之稱。年日照1500小時，平均太陽輻射86.6至105.1千卡/c㎡，平均降雨量1761.5毫米，無霜期288天。四季分明，晝夜溫差大，冬無嚴寒，夏無酷暑。
溫暖的氣候，豐沛的雨水，肥腴的土壤，為動植物生息繁衍提供了有利條件。全縣森林覆蓋率達74%，有各類種子植物1500餘種，蕨類植物200餘種，其中屬國家重點保護的珍稀植物40餘種；有各類野生動物12綱（不含昆蟲）、40目、92科、244種，其中脊椎動物5綱、3目、78科、211種，屬國家重點保護的29種。優越的自然條件，特別是炎陵縣擁有的草地41萬畝，為發展白鵝產業奠定了良好的基礎。
榮譽認證
“酃縣白鵝”1998年被載入《中國家禽品種志》，2006年被國家農業部列入《國家畜禽遺傳資源保護名錄》，2007年被選入國家種質資源基因庫，2009年被農業部批准登記為農產品地理標誌，成為株洲市首個國家級農產品地理標誌。2009年，“酃縣白鵝”原種場成為首批97個國家級畜禽遺傳資源保種場之一。品種特徵
產地與分布
中心產區位於湖南省酃縣（炎陵縣）沔渡鄉和十都鄉兩鄉，以沔水和河漠水流域飼養較多。與酃縣毗鄰的資興、桂東、茶陵和江西省的寧崗等地均有分布。蓮花縣的蓮花白鵝與酃縣白鵝系同種異名。外貌特徵
酃縣白鵝體型小而緊湊，體軀近似短圓柱體。頭中等大小，有較小的肉瘤，母鵝的肉瘤扁平，不顯著。頸長中等，體軀寬深，母鵝後軀較發達。全身羽毛白色。喙、肉瘤和脛、蹼橘紅色，皮膚黃色，虹彩藍灰色，公母鵝均無咽袋。生產性能
產蛋性能。母鵝多在10月至次年4月間產蛋，分3-5個產蛋期，每期產8-12枚，於一個窩內，之後開始抱孵。全繁殖季節平均產蛋46枚，第一年產蛋平均重116.6克，第二年為146.6克。蛋殼白色，蛋殼厚度0.59毫米，蛋形指數1.49。生長速度與產肉性能。成年公鵝體重4000-5300克，母鵝3800-5000克。在放牧條件下，60日齡體重2200-3300克，90日齡3200-4100克。如飼料充足，加餵精飼料，60日齡可達3000-3700克。對未經肥育的6月齡鵝進行屠宰測定，半淨膛與全淨膛的屠宰率，公鵝分別為82.00%和76.35%，母鵝分別為83.98%和75.69%。放牧加補餵精料飼養的肉鵝，從初生到屠宰生長期共105天，平均體重為3750克，每隻耗精料3.28千克，平均每千克增重耗精料為0.88千克。
繁殖性能。母鵝開產日齡120-210天。公母鵝配種比例1:3-4，種蛋受精率平均高達98%，受精蛋的孵化率達97%-98%。種鵝利用2-6年。雛鵝成活率96%。
