圖書信息
出版社: 化學工業出版社; 第1版 (2008年9月1日)
叢書名: 讀圖時代
平裝: 221頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787122031730
條形碼: 9787122031730
尺寸: 20 x 13.8 x 1.6 cm
重量: 358 g
內容簡介
《讀圖時代:中國茶分類圖典》從茶字起源、最早的茶樹、茶的歷史名號、茶事典故、茶樹種類和分布、制茶工藝、茶葉種類、茶具、茶藝、茶詩、茶聯、茶畫、茶俗、茶館文化等內容入手，翔實地分類講解了中國茶知識的方方面面。
目錄
第一章 茶的歷史
1.茶字起源
荼
茗
蔎
荈
檟
搽
茶字七鈕
茶
2.最早的茶樹
巴達茶樹王
南糯山大茶樹
鎮沅千家寨古茶樹林
四川蒙山老茶樹
3.茶的名號
苦荼
水厄
茗飲
茗汁
酪奴
花乳
茶茗
滌煩子
雋永
月團
甘露
瑞草魁
金餅
嘉木
草中英
茶旗
茶槍
蟬翼
苦口師
片甲
鳥嘴
麥顆
瀘茶
斗
水豹囊
不夜侯
江茶
冷麵草
蒼璧
香乳
茶水
森伯
粉槍
清人樹
酪蒼頭
漏影春
凌霄芽
葭萌
芽以
茶生
離鄉草
渲老
老婆茶
茗柯
4．茶人稱謂
茶人
茶仙
茶役
茶神
茶顛
茶博士
茶工
茶戶
茶客
螺司
茶僧
茶師
茶農
5．榮事典幫
單道開飲茶蘇
王安石驗水
李清照飲茶助學
茶馬交易
貢茶得官
禪林法語“吃茶去”
第二章 茶的特性及製作
1．茶樹種類
樹種演化分類
原始型茶樹
過渡型茶樹
栽培型茶樹
生長方式分類
野生茶樹
栽培茶樹
茶學專家分類
莊晚芳分類法
張宏達分類法
植株形態分類
喬木型茶樹
灌木型茶樹
小喬木型茶樹
葉片形態分類
鱗片
魚葉
真葉
2．茶葉產區
中國古代茶區分布
唐代以前茶區
唐代茶區
唐代以後茶區
中國當代茶區分布
(按中國農業科學院茶葉研究所茶區劃分)
華南茶區
西南茶區
江南茶區
江北茶區
3．制茶工藝
古代制茶工藝
唐代制茶工藝
宋代制茶工藝
元代制茶工藝
明代制茶工藝
清代制茶工藝
現代制茶工藝
鮮葉加工
殺青
萎凋
揉捻
發酵
乾燥
第三章 茶的種類
1．綠茶
蒸青綠茶
炒青綠茶
烘青綠茶
曬青綠茶
半烘炒綠茶
洞庭碧螺春
南京雨花茶
陽羨雪芽
二泉銀毫
金山翠芽
金壇雀舌
南山壽眉
揚州綠楊春
太湖翠竹
三山香茗
雲台雲霧
暨陽雁翎
西湖龍井
顧渚紫筍
旗槍
淳安大方
金獎惠明
開化龍頂
天目青頂
太白頂芽
東白春芽
江山綠牡丹
安吉白片
鳩坑毛尖
婺州舉岩
普陀佛茶
雁盪毛峰
黃山毛峰
紫霞貢茶
屯綠
六安瓜片
太平猴魁
休寧松蘿
老竹大方
涇縣特尖
桐城小花
涌溪火青
舒城蘭花
敬亭綠雪
黃山綠牡丹
九華毛峰
小峴春
陽春白雪
金山時雨
石亭綠
天山綠茶
雲峰螺毫
雪峰白毛猴
斜背茶
福寧元宵綠
廬山雲霧
狗牯腦
婺綠
雙井綠
黃檗茶
信陽毛尖
仰天雪綠
靈山劍峰
太白銀毫
白雲毛峰
金剛碧綠
震雷春
仙人掌茶
車雲山毛尖
恩施玉露
屈峰茶
龜山岩綠
松潤碧澗
昭君毛尖
宣恩貢茶
瀑泉茶
鄂炒青
安化松針
古丈毛尖
五蓋山米茶
石門牛抵茶
龍蝦茶
江華毛尖
君山毛尖
武陵毛峰
官莊毛尖
郴州碧雲
蒙頂甘露
蒙頂石花
竹葉青
巴山雀舌
沫若香茗
青城雪芽
文君綠茶
鳳羽茶
川綠
川烘
都勻毛尖
梵淨山貢茶
泉都雲霧茶
貴定雲霧
遵義毛峰
貴州銀芽
感通茶
南糯白毫
宜良寶洪茶
昆明十里香
曉光山蒸綠茶
南翠眉綠
蒼山雪綠
大關翠華茶
石屏特色茶
日照雪青茶
浮來青
紫陽毛尖
第四章 茶的飲用、食用
第五章 茶文化
