產地
桐城小花龍眠深山靈氣如蘭如霧,如夢如詩,清雅的芳華縈繞於心,唇齒留香,是思念的甘醇。桐城，位於安徽省中部偏西南，地處長江北岸、大別山東麓，東鄰廬江、樅陽兩縣，西連潛山縣，北接舒城縣，南抵懷寧縣和安慶郊區，山清水秀。
桐城市地處皖中，境內龍眠山屬霍山山脈東南走向的支脈，峰高谷深，野生蘭草充盈山坡。山峰海拔400——1000米，年平均氣溫16攝氏度，年平均降水量1200毫米，降水量集中在6、7月，相對濕度70%以上，無霜期237天。
桐城小花桐城種茶歷史悠久，史載明朝大司馬魯山公（孫晉）宦遊時得異茶籽，植之龍眠山之椒園。於是，椒園茶與顧渚、蒙頂並稱，躋身“貢品”之列，時稱椒園茶，又因其沖泡後形似初展花朵，又名“桐城小花”。
工藝及特色
桐城小花又有小蘭花茶之稱，屬皖花椰菜茶品系。一般在穀雨前開採，選一芽二、三葉，肥壯、勻整、茸毛顯露的芽葉，經攤放、殺青、理條、初烘、攤涼、、復烘、剔揀等工序精製而成。每500克成品茶有芽頭8000—10000支。
成品茶外形條索舒展，芽葉完整，形似蘭花，色澤翠綠，碧綠清湯，香氣鮮爽持久，有蘭花香，滋味醇厚鮮爽回甘。產品分為特級、一級、二級、三級。清人姚興泉《龍眠雜憶》載：“桐城好，穀雨試新鐺，椒園異種分遼薊，石鼎連枝販霍英，活火帶雲烹”。《桐城風物記》亦載桐城小花“品不減龍井”。舊時桐城人品茶講究色香味形俱佳，有“龍眠山上茶，紫來橋下水”之愛。
發展
桐城小花，又稱--小花茶，簡稱龍眠茶。《桐城風物記》：“茶，凡山園皆有種者，唯……龍泉庵中茶（大關古洞崖）產於雲霧隙中，味醇色白清香，品不減於龍井。龍眠山孫氏椒園茶亦佳。”。桐城小花有小蘭花茶之稱，屬皖花椰菜茶品系。桐城小花為歷史名茶，屬綠茶類---有機綠茶,茶農線上網路直銷,物超所值。創製於明代，產於桐城市，主產區位於龍眠山。自明迄今，擁有五百餘年產制歷史。
桐城小花1949年後、改革開放後，引良種，改茶園，機械制，產量增，全市茶園800公頃，1998年產桐城小花18萬千克；2004年1400公頃，產30萬千克。1996年安徽農大茶專家指導，研製了龍眠春翠。成茶勻齊，澤翠鮮活，味鮮爽甘，清香持久。1986年獲安徽名茶稱號，1991年獲“七五”星火科技成果博覽會銀獎，1998年通過安徽省名茶複審，獲98國際名茶博覽會名牌推薦產品稱號，1999年獲‘99中國國際農業博覽會名牌產品稱號。桐城小花，一般在穀雨前開採，選一芽二、三葉，肥壯、勻整、茸毛顯露的芽葉，經攤放、殺青、理條、初烘、攤涼、復烘、剔揀等工序精製而成。每500克成品茶有芽頭8000—10000支。產品分為特級、一二三級。小花茶孕育了桐城的文章。
明大司馬孫晉魯山，隱龍眠，在椒花似雨的椒子崖，築“椒園”。愛茶，宦遊得異茶，乃高麗貢籽，植之，貢朝椒園茶，與“顧渚”“蒙頂”齊名，後擴大。《皖志述略》（417頁）載：“小蘭花茶，是桐城特產。此采採摘於清明之後，選一芽兩葉或三葉，沖泡後芽葉似蘭花，而且含有山上野蘭花清香，故名‘小蘭茶’。”清姚興泉《龍眠雜憶》：“桐城好，穀雨試新鐺，椒園異種分遼薊，石鼎連枝販霍英，活火帶雲烹”。《桐城風物記》云：“品不減龍井”。桐城民間曰“龍眠山上茶，紫來橋下水”。
茶藝
講究以茶立德，以茶陶情，以茶會友，以茶敬賓。注重環境和氣氛，以求湯清、氣清、心清，境雅、器雅、人雅。大致分以下幾道程式：
⑴靜氣，即排除雜念，靜下心來，營造一種安祥的氣氛；
⑵烹湯，即取泉水或河水燒沸，烹器一般用瓦器、錫壺，要潔淨無異味，火須旺熾無煙，文武相宜；
⑶焚香，敬茶聖陸羽；
⑷滌器，洗滌茶盞，茶盞要用白瓷，潔淨無瑕，洗後用乾布擦乾；
桐城小花⑹賞茶，察茶色，觀茶形，聞茶香；
⑺投茶，用三指在茶筒中取茶，投入盞中，每盞以3－5克為宜；
⑻洗茶，用一沸水少許浸潤茶葉，而後將頭湯倒去，使茶葉濕潤漲發；
⑼注湯，用三沸水，提壺急水下沖，水至七分，加蓋少頃；
⑽敬茶，舉案齊眉，以茶敬客，以茶會友；
⑾聞香，約三分鐘，將蓋輕輕揭開一縫，使香氣溢出，沁人心脾；
⑿觀色，綠茶以青翠為勝，觀之湯清葉綠為上品，渾黃者次之；
⒀品味，輕啜一口於齒頰間灌漱，再徐飲慢品，俟甘津潮舌，始得茶之真味。以上“茶道”既可配樂表演，亦可親身試驗，必定會從中得到樂趣，以益身心健康。
另一種含義
桐城小花現象
桐城小花，指桐城辭賦一種特殊的體式，主要創立者，是辭賦家---陳秀冬。當代詩人，詞作家，女辭賦家，辭賦文化活動家。筆寒池青蓮。被賦壇譽為“桐城賦花”，或“桐城小花”。著有《陳秀冬賦集》。其中【黛玉賦】、【刺桐賦】、【永春賦】文學價值頗高。陳秀冬，辭賦風格，繼承了桐城賦派的精髓，如同桐城茶葉一樣清香四溢。讀來，文化的歷史積澱，氤氳在桐城文化的基因里，所以學界把這種人與自然和諧的地理人文現象概括為---桐城小花現象。“桐城小花”,指“桐城賦花”才女寒池青蓮。
桐城市地處皖中，是中國文學史上國學流派--桐城賦派發祥地，歷代英傑名士群星璀璨，素稱文化之鄉。桐城境內，綿延百餘里的龍眠山，峰巒疊翠，風光旖旎。歷史勝跡，瑰麗多姿。因此，豐厚的桐城文化，也迷戀了許多美女作家投奔桐城賦派門下。因網路國學運動的興起，在潘承祥先生領導下，歷史性地開創了---中國歷史上最光輝的國學流派---中國桐城賦派。在桐城賦派作家群里，辭賦成就最高的是閩泉辭賦作家、詩人---陳秀東女士。
桐城小花其辭賦作品摘錄一段如下：“周有群山環抱，千載常青之蔭；內伏銀川玲瓏，萬世不涸之澤。夫東關古橋，不愧邑之瑰寶。"古通仙橋" ，額跡古樸勁蒼。"睡木沉基"，枯期水清基現。長二十六丈，寬一丈有八。石條為墩，齒牙交錯，青磚砌脊，雕榜金桷。飛檐重疊，如翼高翅，華木彤丹，曲欄斜檻。鱗瓦參差，檐牙高啄，砌磚為路，椅列兩旁。鬼斧神匠，巧奪天工。山秀而襯以橋峻，峰環而伺以勢雄。長龍傲臥波，雙軸出靈溪。兩山排翠闥，一水帶青羅。遠而視之，古榕掩映，列虹影於中天；近而觀之，碧波萬傾，吐蜃氣於淙潺。學本三載得葺峻，通仙橋上戲官差。垂虹渾勢，斧工環伺，孤廊兀立，傲嶺雄關。環繞四原，聳立桃谷里。風雨馳騁，仙岸一脈涵！（引用自【東關橋賦】）”。
桐城小花，最經典的辭賦是寒池青蓮的【茶賦】：“自古泛今，茶道興盛；茶道精神、純雅禮和。純爲其本，雅爲其韻，禮爲其德，和爲其道。吾弱年居於鄉野，家栽茗茶已成園；每至新茶製得，故常邀朋約友，品茗論古談今；茶性寧靜、如潭秋水、潔淨高雅、除煩去膩、清心明目、提神益思。新香嫩色，淡綠微黃；煎香烹雪，雀舌蟬膏；懸壺高沖、春風拂面、每相品之，欲爲所賦。然俗事卒卒，此志無以就；今適逢返鄉，見其春色滿園，靈牙吐綠，黛葉點點；頓感舌底生津，提神益思，塵慮皆淨；一時百感，逐以賦之。山靈五嶽秀，茶稱瑞草魁；中國名茶，花色品目繁多，形色各有千秋；觀音香茗，飲之佳品；而此茗清香異於它者，能還童振拓扶人壽也；群踵而植，鍾厥而生；彌谷披崗，一望皆是；承豐壤之滋潤；受甘霖之霄降，吸天地之靈氣；孕日月之精華；從卷綠葉，枝枝相連；木蘭墮落花微似，瑤草臨波色不如。觀音初成、沈重壯結、青蒂綠腹、沫成華浮、狀如蜻首、色澤鮮潤。如有意乎敦本，故微文而妙質。味馥郁而甜鮮；形捲曲而壯結；湯色黃而清徹；茗香溢，塵煩滌。玉杯生液、金甌泛花。質潤喉而明目；雖玉液而可軼；斯味馥郁甘醇，則色鮮碧清沏；非精語所能陳之；非良言所能悉之；聞其味而忘作，品其醇而滌煩；實乃茗中之極品也。文人墨客七大雅，琴棋書畫詩酒茶。從來名士能評水，自古高僧愛鬥茶。文人嗜茶，不可無或缺也；文人於茶，乃精神之糧耳。古詩云:一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。佛門嗜茶、尚茶之風普及。禪茶一味, 滌淨心靈之凡。焚香引幽步，酌茗開淨筵。有詩曰：江南風致說僧家，石上清香竹里茶。 法藏名僧知更好，香菸茶暈滿袈裟。陸羽作《茶經》、曹暉作《茶銘》、文正范公對茶悅，東坡煮水功亦深。餘附庸風雅，舞文弄墨把茶賦。”。
中國茶文化
| 蒙頂茶產於四川蒙山。蒙山跨名山、雅安兩縣，山勢巍峨，峰巒挺秀，絕壑飛瀑，重雲積霧，景色與峨眉山。 |
