原料
蝦肉150克,牛柳150克,豬裡脊150克,雞肉150克,白菊花20克,菠菜60克,冬粉50克,花生米30克,鹽4克,味素2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,蔥15克,香菜20克,香油10克,辣椒油3克,植物油20克,高湯1500克。
做法

2、火鍋裝高湯對好味,上桌點燃,與涮料一起上桌,待高湯燒開後放入菊花,客人自己用筷子涮食。
3、各種調料供蘸食即成。
特點
口味鹹鮮,香辣,湯清味美。高血壓病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者宜少量食用;骨質疏鬆症、佝僂病患者及孕產婦宜適量食用。
營養核算
熱量1974大卡 蛋白質140.1克 脂肪126.2克 碳水化合物69.6克。
魯系菜譜
魯菜,又叫山東菜。歷史悠久,影響廣泛。是中國飲食文化的重要組成部分,成為中國八大菜系之一,以其味鮮鹹脆嫩,風味獨特,製作精細享譽海內外。善於以蔥香調味,如烤鴨、烤乳豬、鍋燒時子、炸脂蓋等。 |