草菇燴金瓜

鹹鮮味美，色彩豐富。適合青少年，是一道簡單又美味的家常菜。

原料：

金瓜 500克 草菇200克青紅椒100克 蒜片10克蔥花5克 精鹽、味素、雞粉、白糖、胡椒粉、蚝油、乾澱粉、濕澱粉、鮮湯、色拉油各適量

製法：

1．金瓜去皮除瓤，切成片；青紅椒切成塊；草菇對剖，入沸水鍋中煮透，撈出沖涼。
2．淨鍋上火，放入色拉油燒熱，將金瓜片沾勻乾澱粉，放入油鍋炸熟，撈出瀝油。鍋留底油，投入蒜片、蔥花炒香後，放入青紅椒塊炒斷生，隨即摻入鮮湯，放入草菇和金瓜，燒沸後用精鹽、味素、雞粉、白糖、胡椒粉、蚝油等調好味，接著用濕澱粉勾薄芡，起鍋裝盤，即成。
特點：
鹹鮮味美，色彩豐富。